Courgettefrittata

Hoofdgerecht
Zeer gemakkelijk
1 uur
167 Kcal

Een frittata is een klassiek Italiaans gerecht dat doet denken aan de traditionele Franse quiche of een Spaanse omelet. Het idee is eenvoudig: je mengt losgeklopte eieren met een romig zuivelproduct (in dit geval mascarpone) en ingrediënten naar keuze. Het belangrijkste verschil is dat de frittata in de oven wordt bereid. Deze versie met courgette is heerlijk. Je kunt natuurlijk ook andere ingrediënten gebruiken, zoals champignons, broccoli of andere groenten. Wil je ook genieten van dit eenvoudige en verfijnde gerecht? Volg dan de stappen hieronder.

Ingrediënten

4

Materialen

  • Een ovenschaal
  • Bakpapier
  • Vergiet
  • Mandoline of groentespiraalsnijder (optioneel)
  • Koekenpan

Voorbereiding

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd45 min
  • Was de courgettes en snijd ze ongeschild in dunne reepjes, alsof het spaghetti is. Gebruik eventueel een mandoline of groentespiraalsnijder. Doe de reepjes in een vergiet, voeg wat zout toe en laat ze ongeveer 15 minuten staan. Zo verliezen de courgettes vocht en een deel van hun zurige smaak.
  • Bak de courgettereepjes kort aan in een koekenpan met een beetje boter. Zet ze apart.
  • Klop de eieren los in een grote kom. Voeg de mascarpone en dille toe en breng op smaak met peper en zout. Klop tot een glad mengsel. Voeg de courgettes toe en roer alles door elkaar.
  • Giet het mengsel in een met bakpapier beklede ovenschaal.
  • Bak de frittata 45 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C. De baktijd hangt af van het type oven. Controleer met een prikker of de frittata gaar is (zie de tips).
  • Haal de frittata uit de oven, haal hem uit de vorm en serveer. Dit gerecht is zowel warm als koud lekker.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe weet ik of mijn frittata gaar is?

De bereidingstijd hangt af van het type oven. Controleer met een houten prikker of de frittata gaar is. Steek de prikker in het midden: komt hij er schoon uit, dan is het gerecht klaar. Zitten er nog restjes aan of komt hij er vochtig uit, dan moet de frittata langer bakken.
Je kunt een andere kaassoort gebruiken, zoals feta of geitenkaas, en die mengen met 100 ml melk of een plantaardige drank. Een andere optie is om 200 ml room te gebruiken.
Een traditionele frittata wordt in de oven bereid, maar je kunt dit gerecht ook in een gietijzeren koekenpan maken. We raden aan de frittata op laag tot middellaag vuur te bereiden, zodat hij ook vanbinnen goed gaart.
Serveer de frittata met een groene salade. Je kunt hem ook serveren met sneetjes geroosterd brood.
Met een frittata kun je alle kanten op. Combineer bijvoorbeeld gestoofde prei met geitenkaas, spinazie met champignons en geraspte kaas, of kerstomaatjes met ricotta, pesto en basilicum.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 167Kcal
  • Carbo: 3.1g
  • Totaal vet: 18.2g
  • Verzadigd vet: 8.8g
  • Eiwitten: 11g
  • Vezels: 2.1g
  • Suiker: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Voedingsinformatie voor 1 portie (197g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4.33/5, 3 stemmen