Koude pizza? De trucs om hem thuis goed op te warmen!
Heb je een pizza besteld of heb je nog wat over van de avond ervoor, en vind je het nu koud, zacht en niet uitnodigend? Het gebeurt vaak: als de afhaalmaaltijd lauw aankomt en de pizza's vergeten zijn in de koelkast, ligt het risico van een 'nat karton-effect' altijd op de loer.
Maar maak je geen zorgen:er zijn verschillende snelle en makkelijke manieren om pizza's thuis opnieuw op te warmen, zodat ze aan de onderkant knapperig worden, aan de bovenkant draderig zijn en ruiken als vers gebakken. Of het nu gaat om een margherita voor bezorging of een stuk van de dag ervoor, hier vind je de beste oplossingen voor alle soorten restjes of afhaalpizza.
1. In een koekenpan met antiaanbaklaag: snelle methode
De koekenpanmethode met antiaanbaklaag is een van de populairste, en niet voor niets: het is snel, maakt bijna geen rommel en geeft een krokante pizza aan de onderkant en een draderige bovenkant, net zo vers uit de oven. Als je een grote koekenpan hebt, kun je een hele pizza die een beetje koud is aangekomen opnieuw opwarmen. Een kleine koekenpan is daarentegen perfect voor het opwarmen van een paar plakken die over zijn van de vorige dag.
- Verwarm de koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur (zonder olie toe te voegen).
- Leg de pizzaplak direct in de pan.
- Dek af met een deksel om de kaas te laten smelten.
- Bak 2-3 minuten, tot de bodem goudbruin en knapperig is.
Resultaat: knapperige bodem, goed gesmolten mozzarella en een onweerstaanbaar aroma. Een geweldig alternatief voor bakken, ideaal voor wie zijn pizza wil 'zoals in een pizzeria'.
2. Traditionele oven: goed voor een hele pizza
De pizza kwam te laat omdat de ruiter verdwaaldwas... en nu is hij koud en teleurstellend? Geen probleem: de conventionele oven is de ideale manier om hem weer tot leven te brengen.
- Verwarm de oven voor op 180-200°C (statisch of geventileerd, beide is prima).
- Schik de plakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, zonder ze te overlappen.
- Verwarm gedurende 6-8 minuten en houd de pizza in de gaten om uitdroging te voorkomen.
Extra truc: Spuit een paar druppels water op de randen van de pizza voordat je hem bakt, zo blijft hij zacht van binnen en knapperig van buiten.
3. In een airfryer: de methode van het moment voor een paar overgebleven stukken pizza
De airfryer is een van de snelste en effectiefste manieren om pizza's opnieuw op te warmen, vooral als je maar een paar stukken over hebt en de oven niet aan wilt zetten. Perfect voor een knapperig, droog resultaat zonder olie toe te voegen.
- Stel de temperatuur in op 180°C.
- Schik de plakjes in het mandje zonder ze te overlappen.
- Verwarm gedurende 3-4 minuten en controleer of ze niet te veel uitdrogen.
Het resultaat? Een knapperige, goed verwarmde bodem, ideaal om je pizza van de vorige dag nieuw leven in te blazen.
4. Microgolven met een anti-gom truc
De magnetron is niet de ideale methode om pizza op te warmen, maar met een beetje trucage kan het toch goede resultaten geven:
- Leg de plak op een geschikt bord.
- Zet er een glas water naast: dit helpt overtollig vocht te verminderen en voorkomt klonteren.
- Verwarm 30-60 seconden op middelhoog vermogen en controleer of de kaas draderig terugkomt.
Tip: gebruik deze methode alleen als je haast hebt. De bodem zal een beetje zacht blijven, maar de pizza zal nog steeds lekker warm zijn om te eten.
De essentiële truc voor het opnieuw opwarmen van koude pizza
Als je de pizza in de koelkast hebt bewaard, warm hem dan niet meteen op. Laat de pizza minstens 15 minuten rusten op kamertemperatuur voordat je hem opwarmt .
Deze eenvoudige stap voorkomt een hitteschok, die de consistentie van het deeg kan beïnvloeden en de pizza te droog of rubberachtig kan maken. Door het geleidelijk op kamertemperatuur te laten komen, blijft de bodem zacht en de topping homogener tijdens het opwarmen.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Waarom wordt pinsa steeds populairder bij pizzaliefhebbers?De laatste twintig jaar heeft een nieuwe culinaire trend de Italiaanse restaurants stormenderhand veroverd: pinsa. Een variatie op pizza, pinsa wordt gekenmerkt door een lichter deeg, langere rijpingstijden en een mix van meelsoorten die het een textuur geven die zowel knapperig als licht is. Het succes is grotendeels gebaseerd op de dieetargumenten: het is lichter verteerbaar en bevat minder calorieën dan...
Daniele
Opmerkingen