Heb je last van turofilie?

Wat is turofilie en wie lijdt eraan?

Wat is het? Maak je geen zorgen, het is geen ziekte of een geheime sekte van fijnproevers. Turofilie is, heel simpel, een liefde en fascinatie voor kaas. En als je eraan lijdt, maak je dan geen zorgen, je bent niet de enige. Kaas heeft dat effect: je houdt ervan of je haat het uit alle macht.

Een turofiel, in het kort, is een liefhebber van kaas in al zijn vormen, geuren en texturen. Het woord komt van het Griekse tyros (τυρός), wat kaas betekent, en philos (φίλος), wat minnaar betekent. En omdat er geen liefde is zonder feest, is de Internationale Dag van de Kaas het perfecte excuus om hulde te brengen aan deze delicatesse. Deze dag wordt elke 27 maart gevierd en hoewel we geen feestdag hebben (een absolute onrechtvaardigheid) en we het graag elke dag vieren (net als Valentijnsdag), is het een goed moment om je zonder schuldgevoel over te geven aan een goede portie camembert als aperitief, parmezaan in onze pasta of ricotta in ons dessert. Waar je hart en je maag ook om vragen.

Nu je weet dat je een turofiel bent (of er een hebt), is de echte vraag: hoeveel turofiel ben jij? Laten we daar eens achter komen.

Ben jij een echte turofiel? De verklikkerlichten

Beschouw jij jezelf als een echte turofiel? Er is maar één manier om daar achter te komen: beantwoord de vragen in deze quiz en ontdek of je een eenvoudige kaasliefhebber of een echte kaasverslaafde bent.

1. Heb je meer kaas in je koelkast dan groenten, ja/nee?

Het lijkt jou niet voldoende om maar één soort kaas te hebben. Het is normaal dat je er meerdere in huis hebt: één om te smeren, één om te gratineren, een paar om te snacken en natuurlijk een speciale voor de dagen dat je jezelf wilt verwennen.

2. Vind je dat een gerecht lekkerder is met kaas, ja/nee?

Pasta zonder geraspte kaas is een belediging. Een hamburger zonder een goede plak gesmolten Cheddar is zonde. En de boterham met chorizo wordt exponentieel verbeterd met wat halfharde kaas. Wat je ook eet, je vraagt je altijd af of het beter zou zijn met kaas. En het antwoord is meestal ja.

3. Je hebt meer kazen geprobeerd dan je je kunt herinneren, ja/nee?

Je bent niet tevreden met alleen de hamburgerstengels van de supermarkt. Je hebt het aangedurfd om een blauwe Stilton te proberen, je hebt een camembert verslonden in Normandië en je hebt je in het paradijs gevoeld bij het proeven van een Pecorino in Toscane. Internationale supermarkten en kaasbeurzen zijn je "place to be" als je ergens op bezoek gaat.

4. Je bent niet bang voor sterk ruikende kazen ja/nee?

Terwijl anderen hun neus fronsen bij Roquefort, Cabrales of Grgonzola, zie jij het als een uitnodiging voor het plezier dat nog komen gaat. Voor jou zijn kazen met karakter synoniem aan plezier en hun aroma is evenredig aan het geluk dat je voelt als je ze eet.

5. Je hebt de kunst van het combineren geperfectioneerd, ja/nee?

Het is niet alleen brood en kaas. Je weet dat een oude Manchego met een goede rode wijn een perfect huwelijk is, dat een Brie geweldig is met een cider en dat Gorgonzola schreeuwt om een zoete toets. Als jij ook zo iemand bent die kaas combineert met ambachtelijk bier, mag je jezelf een expert noemen.

6. Reizen is voor jou een excuus om nieuwe kazen te proberen, ja/nee?

Als je naar Frankrijk gaat, is het eerste wat je wilt een goed gezouten Comté. Als je in Nederland aankomt, vraag je waar je boeren-Gouda kunt kopen. En als een vriend naar Asturië reist, eis je een goede Gamonéu. Je verlanglijstje staat vol met kazen die je nog niet hebt geprobeerd.

7. Je hebt een lievelingskaas, maar je zou nooit weigeren om een andere te proberen, ja/nee?

Er is altijd één kaas waar je steeds weer naar teruggrijpt, je onfeilbare klassieker. Maar als je een soort voorgeschoteld krijgt die je nog nooit hebt geprobeerd, aarzel je geen seconde.

>> Als je ja hebt geknikt op meer dan drie van deze signalen, dan spijt het ons: je bent een echte turofiel. En dat is iets om trots op te zijn ;-)

En jij?

Nu je weet wat het betekent om een echte kaasliefhebber te zijn, vertel ons: Welke kaas ontbreekt nooit in jouw huis? Heb je een soort geprobeerd die je leven heeft veranderd? Zijn er nog geheime combinaties die we moeten weten?