Nog wijn over van oud en nieuw? Deze 9 geweldige recepten bewijzen dat zelfs de rest uit de fles kan schitteren in de keuken
Na de feesten, het proosten en de gezelligheid van oud en nieuw openen veel mensen de koelkast en vinden daar een fles wijn die nog halfvol is, zonder te weten wat ze ermee moeten doen.
In plaats van de wijn te laten staan of weg te gooien, kun je dit veelzijdige ingrediënt gebruiken in creatieve recepten die verder gaan dan het glas. Of het nu gaat om sauzen die een eenvoudig gerecht naar een hoger niveau tillen, een aromatische risotto, een elegant dessert of zelfs een speciale toets aan vlees en groenten: wijn kan in de keuken een hoofdrol spelen.
In dit artikel hebben we 9 heerlijke en praktische ideeën verzameld om de restjes van je oudejaarsavondfeest om te toveren in smakelijke gerechten: zo bespaar je geld, voorkom je verspilling en verras je je gasten (of je eigen gezin) met oplossingen die smaak en duurzaamheid combineren.
1. Meer smaakvolle hoofdgerechten met overgebleven rode en witte wijn
Met witte wijn:
Risotto met garnalen en citroen is een iconisch gerecht uit de Italiaanse keuken , ideaal voor speciale gelegenheden (ook voor een romantisch diner❤️). Elegant en mooi in balans van smaak: de romige rijst combineert met de zoete smaak van garnalen...
Voeg witte wijn en een paar uien toe aan je worstjes voor extra smaak! Dit is een makkelijk recept dat je in de koekenpan maakt, als alternatief voor bereiding in de oven of op de barbecue. Deze worstjes zijn getest en goedgekeurd door het hele...
Met rode wijn:
Wat dacht je ervan om de smaken van rode wijn en haan te combineren? Een heerlijk gerecht voor een familiemaaltijd op zondagmiddag :-) Met gebakken aardappelen erbij is deze coq au vin werkelijk goddelijk. Haal je mooiste braadpan tevoorschijn en volg...
Zin in een heerlijke zelfgemaakte bolognesesaus zoals in Italië? Dit recept voor ragù alla bolognese is eenvoudig, authentiek en zit boordevol smaak :) Met fijngesneden groenten, goed aangebraden vlees, rode wijn en een lange, rustige bereiding...
De spaghetti al fuoco di Bacco is een rijk en smaakvol gerecht, bedacht door chef-kok Luigi Ammirati , die de culinaire traditie van Calabrië opnieuw heeft geïnterpreteerd met een persoonlijke touch . Dit gerecht verrast met zijn combinatie van...
Boeuf bourguignon is een iconisch gerecht uit de Franse Bourgogne: royaal, hartverwarmend en al generaties lang geliefd. Voor dit klassieke recept wordt rundvlees langzaam gestoofd in geurige rode wijn, samen met groenten zoals wortel en champignons en...
2. Knapperige koekjes met een vleugje wijn
Deze koekjes zijn gemaakt met rode wijn:
Heb je nog rode wijn over en weet je niet wat je ermee moet doen? Gooi hem niet weg, maar gebruik hem op een andere smakelijke manier in de keuken. Heb je genoeg wijn over, maak dan een rijk en smaakvol hoofdgerecht , zoals Spaghetti al fuoco di...
Mirella Mendonça
Opmerkingen