Nog wijn over van oud en nieuw? Deze 9 geweldige recepten bewijzen dat zelfs de rest uit de fles kan schitteren in de keuken
Na de feesten, het proosten en de gezelligheid van oud en nieuw openen veel mensen de koelkast en vinden daar een fles wijn die nog halfvol is, zonder te weten wat ze ermee moeten doen.
In plaats van de wijn te laten staan of weg te gooien, kun je dit veelzijdige ingrediënt gebruiken in creatieve recepten die verder gaan dan het glas. Of het nu gaat om sauzen die een eenvoudig gerecht naar een hoger niveau tillen, een aromatische risotto, een elegant dessert of zelfs een speciale toets aan vlees en groenten: wijn kan in de keuken een hoofdrol spelen.
In dit artikel hebben we 9 heerlijke en praktische ideeën verzameld om de restjes van je oudejaarsavondfeest om te toveren in smakelijke gerechten: zo bespaar je geld, voorkom je verspilling en verras je je gasten (of je eigen gezin) met oplossingen die smaak en duurzaamheid combineren.
1. Meer smaakvolle hoofdgerechten met overgebleven rode en witte wijn
Met witte wijn:
Risotto met garnalen en citroen is een iconisch gerecht uit de Italiaanse keuken , ideaal voor speciale gelegenheden, bijvoorbeeld voor een romantisch diner❤️. De romige rijst combineert met de zoete smaak van garnalen en de frisse citrussmaak van...
Geef worstjes extra smaak met witte wijn en ui. Dit eenvoudige gerecht bereid je in de koekenpan, als afwisseling op worstjes uit de oven of van de barbecue. Serveer ze met aardappelen, groenten, rijst of pasta. Ook lekker als borrelhapje: snijd de...
Met rode wijn:
Deze coq au vin met haan, rode wijn, spekblokjes en champignons is een smaakvol gerecht voor een zondagse familiemaaltijd. Serveer met gebakken aardappelen. Volg de bereidingsstappen hieronder en bekijk de foto's en video voor extra uitleg.
Zin in een heerlijke zelfgemaakte bolognesesaus zoals in Italië? Dit recept voor ragù alla bolognese is eenvoudig, authentiek en zit boordevol smaak :) Met fijngesneden groenten, goed aangebraden vlees, rode wijn en een lange, rustige bereiding...
De spaghetti al fuoco di Bacco is een rijk en smaakvol gerecht, bedacht door chef-kok Luigi Ammirati , die de Calabrische keuken een persoonlijke draai heeft gegeven. De combinatie van rijke, volle smaken maakt dit gerecht tot een ware explosie...
Boeuf bourguignon is een iconisch gerecht uit de Franse Bourgogne: royaal, hartverwarmend en al generaties lang geliefd. Voor dit klassieke recept wordt rundvlees langzaam gestoofd in geurige rode wijn, samen met groenten zoals wortel en champignons en...
2. Knapperige koekjes met een vleugje wijn
Deze koekjes zijn gemaakt met rode wijn:
Heb je nog rode wijn over en weet je niet wat je ermee kunt doen? In plaats van de wijn weg te gooien, kun je er iets lekkers mee maken. Heb je wat meer wijn over, bereid dan een rijk en smaakvol hoofdgerecht , zoals Spaghetti al fuoco di Bacco ....
Mirella Mendonça
Opmerkingen