Eenvoudig en lekker koken
dagmenu
De meest recente recepten
Bladerdeegrolletjes in airfryer: snel en makkelijk recept
Eiwitbrownie met wei, natuurlijk glutenvrij
Zo maak je een makkelijke en perfecte bessencoulis
De perfecte chocolademousse, ultragourmet met een vleugje zout
Romige pasta met asperges en spek: makkelijk en lekker recept
Salade van spelt en tonijn: licht, lekker en perfect recept voor het hele jaar door
Gratin van ham en kaaspasta in de airfryer
Gember shot: makkelijk, natuurlijk en krachtig recept voor immuniteit en energie
Pompoenroomsoep
Chocolade dessert met slechts 2 ingrediënten!
Supergezellige pindasatésaus
Kipspiesjes met satésaus, een culinaire reis naar azië!
Artikelen Petitchef
Franse of Italiaanse meringue: wat is makkelijker (en beter)?
Wie heeft er niet van gedroomd om lichte en schilderachtige taarten te maken zoals die in de beste bakkerijen? Meringue is de perfecte basis voor taarten, pavlova's en meesterdecoraties, maar... welke moet je kiezen tussen Franse en Italiaanse meringue? Vandaag vergelijken we deze twee klassieke bereidingen om erachter te komen welke het makkelijkst te maken en het lekkerst is. Of je nu een beginner bent of ...
Aspartaam: geen calorieën, maar welke invloed op de gezondheid?
Een 'dieet' frisdrank, suikervrije kauwgom, 0% yoghurt... en vaak hetzelfde ingrediënt op de lijst: aspartaam. Deze zoetstof, 200 keer zoeter dan tafelsuiker, is ontworpen om zoetheid te bieden zonder de calorieën. Op papier klinkt het ideaal. Maar er zijn al jaren twijfels en discussies over de langetermijneffecten. Dus moeten we echt...
Jeukt je tong als je ananas eet?
Voor velen roept ananas een onmiskenbare tropische smaak op: zoet, sappig en met dat vleugje zuur dat het een verfrissend genot maakt. Maar het is niet alleen genieten. Soms, na een paar happen, is er een steek: een brandend of prikkend gevoel op de tong en het gehemelte dat verrassend intens is. Waarom gebeurt dit? Moeten we ons zorgen maken?
Sprintkoken: 9 kokstrucs om eten te maken in de helft van de tijd
Ontdek 9 trucjes van de chef om sneller te koken: praktische oplossingen om tijd te besparen op het fornuis, ideaal voor professionals en gezinnen die altijd onderweg zijn.
Wat als je koffie (ook) je cholesterol beïnvloedde?
We drinken hem graag heet, sterk, lang of op z'n Italiaans. Koffie is ons favoriete ochtendritueel... maar wist je dat de manier waarop je het klaarmaakt invloed kan hebben op je cardiovasculaire gezondheid? Nee, dit is geen gril van een voedingsdeskundige of een nieuw onderwerp voor een brunchdebat - het is zojuist bevestigd door een serieus onderzoek in Zweden, waarover onder andere Slate en New Atlas hebben bericht.
Schmaltz, het geheim van veel chef-koks en hoe je het thuis bereidt
Wat als vet het nieuwe vloeibare goud was? Wat als de diepste smaak verborgen zat waar we geleerd hebben om te trimmen? Niet alles wat blinkt is boter, en niet alle vet verdient het om verbannen te worden. Maak kennis met Schmaltz. Jarenlang werd dierlijk vet met argwaan bekeken. Tussen de demonisering van cholesterol en de "light" rage was er een tijd dat koken met boter of reuzel...
Dit is waarom je deze 5 voedingsmiddelen altijd in je koelkast moet hebben
Ontdek welke voedingsmiddelen je altijd in de koelkast moet bewaren om snel gezonde en lekkere ontbijtjes, lunches en diners te bereiden, zonder stress en zonder je dagelijkse welzijn op te geven.
Kun je kaas invriezen? Ontdek welke ideaal zijn en welke niet
Voedsel invriezen is een geweldige manier om verspilling tegen te gaan, maar als het om kaas gaat, twijfelen veel mensen nog: kan ik elke soort kaas invriezen? En blijven de smaak en textuur hetzelfde? Het antwoord is: dat hangt af van het soort kaas.
Surimi: de 'nepkrab' die iedereen voor de gek hield!
Heb je ooit surimi gegeten terwijl je dacht dat het krab was? Ontdek wat de 'nepkrab' die je in sushi en zeevruchtensalades vindt echt is: hoe het wordt gemaakt, wat het bevat en of het goed of slecht voor je is.
