Wijn en maagklachten

Zodra er wijn in onze maag komt, zorgt dit voor een verhoging van de zoutzuurproductie. Echter bij een alcoholpercentage van meer dan 10% wordt dit proces weer afgeremd. Bij een zure maag is in de regel een zuurarme rode wijn het best op haar plaats. De rode wijnen zijn beter te verteren en zorgen door het gehalte aan looistoffen voor een bescherming van het maagslijmvlies. De looistoffen veroorzaken het samentrekken van de slijmvlies poriën, waardoor de maagzuur productie zal afremmen. Men heeft ook aangetoond dat wijn zorgt voor een vehoogde afscheiding van glycoproteïden wat zorgt voor een betere opname van vitamine B12 (belangrijk bij bloedaanmaak).

Vooral bij het ouder worden is een regelmatige wijn consumptie bij de maaltijd verstandig omdat dit een bijdrage kan leveren aan de spijsvertering. Een zwakke spijsvertering als gevolg van een gebrek aan spijsverteringsvermenten en een voortijdige demineralisering zal zo worden tegengegaan.

Wijn heeft tevens een antibacteriële en desinfecterende werking. Dit is toe te schrijven aan de zuren, de alcoholen en de fenolsubstantie die tijdens de gisting vrijkomen. Een oudere wijn tot 10 jaar heeft een sterkere werking dan jongere wijnen. Vooral witte wijnen zijn een probaat middel bij de bestrijding van maag en darm infecties.

Mensen met maagslijmvlies ontsteking of maagzweren kunnen beter geen alcoholische dranken nuttigen en zeker geen witte wijn omdat de zuren hiervan erge pijnen kunnen veroorzaken. Bij een gevoelige maag is een lichte zuurarme rode wijn of een met mineraalwater aangelengde wijn beter op haar plaats.

Bron: De wijnhoek.nl