Waarom heeft iedereen het over kefir? Ontdek het drankje van het moment!

Wat is kefir?

Kefir is een gefermenteerde drank, afkomstig uit het Kaukasusgebergte, gemaakt door melk of water te fermenteren met speciale kefirkorrels. Deze korrels bevatten een mix van probiotische bacteriën en gisten die goed zijn voor de gezondheid. Volgens een studie gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Frontiers in Microbiology bevat kefir meer dan 30 bacteriestammen en gisten, waarvan er veel niet voorkomen in andere gefermenteerde zuivelproducten.

Ondanks zijn lange geschiedenis is kefir pas recent populair geworden in het Westen door de groeiende interesse in functionele voeding en probiotica. waardoor het weer in zwang is gekomen als 'nieuwe' gezondheidsdrank.

Wat zijn de voordelen van kefir?

Wat maakt kefir zo speciaal? Naast de rijkdom aan probiotica, suggereren talloze onderzoeken dat kefir kan helpen om:

• De spijsvertering te verbeteren
• Het immuunsysteem te versterken
• De cholesterol- en bloedsuikerspiegel te verlagen

De Harvard T.H. Chan School of Public Health wijst er ook op dat gefermenteerd voedsel, waaronder kefir, het darmmicrobioom positief kan beïnvloeden, met ook gunstige effecten op de stemming en geestelijke gezondheid.

Welke kefir kiezen?

Een van de meest gestelde vragen is: is melkkefir of waterkefir beter? Beide hebben vergelijkbare voordelen, maar met enkele verschillen:

• Melkkefir: Rijk aan eiwitten, calcium en vitamine B12. Het is perfect voor mensen met lactose-intolerantie, omdat het fermentatieproces het lactosegehalte op natuurlijke wijze vermindert.
• Waterkefir: 100% plantaardig, ideaal voor veganisten of mensen die lactose-intolerant zijn. Het wordt gefermenteerd met suiker en fruit, waardoor het licht bruist en verfrissend is.

Volgens de Cleveland Clinicbieden beide varianten vergelijkbare voordelen door de aanwezigheid van probiotica en antioxidanten.

Hoe kefir verrijken?

Kefir is een drankje dat van nature rijk is aan heilzame eigenschappen, maar het kan gemakkelijk worden verrijkt met eenvoudige, natuurlijke ingrediënten om de smaak en voedingswaarde te verbeteren. Een interessante suggestie komt van de Universiteit van Californië, die aanbeveelt om gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kefir te combineren met vers fruit om het antioxiderende effect te versterken. Hier zijn enkele eenvoudige en gezonde variaties om het te verrijken:

• Seizoensgebonden vers fruit: aardbeien, bosbessen, frambozen, kiwi, banaan of mango voor een zoete en vitamineboost.
• Heilzame specerijen: kaneel, kurkuma, gember voor een ontstekingsremmend en aromatisch effect.
• Zaden en superfoods: chiazaad, lijnzaad of een lepel biologische honing voor meer vezels en voedingsstoffen.
• Verfrissende noten: verse munt of citroensap voor een dorstlessende, detox kefir.

En heb je wel eens kefir geprobeerd?

Heb je al eens kefir geprobeerd? Wat is jouw favoriete variatie: au naturel, met fruit of misschien met een vleugje kruiden? Vertel ons over je ervaring in de reacties! Deel je tips en trucs om deze gefermenteerde drank aan te passen : misschien inspireert jouw idee andere lezers om nieuwe heerlijke en gezonde combinaties te ontdekken.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in:

Wat drink je 's avonds om af te vallen? Onze wetenschappelijk onderbouwde aanbevelingen!

Eetgewoonten hebben een directe invloed op gewicht en gezondheid, en dit geldt ook voor de drankjes die je aan het einde van de dag drinkt. Sommige dranken kunnen goed zijn voor gewichtsverlies, door het bevorderen van verzadiging, het stimuleren van de stofwisseling of het verbeteren van de spijsvertering. Omgekeerd zijn andere rijk aan lege calorieën en kunnen ze schadelijk zijn voor gewichtsbeheersing. Voor meer informatie...

Wat gebeurt er met het lichaam als we elke dag gember eten?

Gember is een wortel die alom bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen en als veelzijdig ingrediënt in de keuken. Met zijn pittige smaak en therapeutische eigenschappen kan dagelijkse consumptie van gember een aantal positieve veranderingen in het lichaam teweegbrengen. Maar wat zijn de echte effecten van deze praktijk? Laten we eens onderzoeken hoe deze eeuwenoude specerij je lichaam kan beïnvloeden.

Kauw slechts één kruidnagel per dag en zie hoe je gezondheid verandert!

Het kauwen van een kruidnagel per dag kan veel voordelen voor de gezondheid hebben dankzij de geneeskrachtige eigenschappen. Hieronder staan enkele van de belangrijkste positieve effecten van deze gewoonte: