Plantaardige yoghurt vs zuivelyoghurt: wat is echt beter?
Het debat in de koelkast is verdeeld: moet je het bij de goede oude yoghurt houden of toegeven aan de nieuwe plantaardige alternatieven met amandel, soja of kokos? In de schappen is er nog veel meer om uit te kiezen. En met etiketten als "lactosevrij", "100% plantaardig" of "bron van probiotica" is het niet altijd makkelijk om te weten welke kant je de lepel op moet draaien.
Dus, klassieke yoghurt of een plantaardige versie :)
Melkyoghurt: nog steeds een klassieker
Yoghurt op basis van melk (koe-, schapen- en geitenyoghurt ) is rijk aan complete eiwitten, calcium en vaak ook probiotica - de beroemde goede bacteriën die de darmflora ondersteunen.
Het is ook een bron van vitamine B12, die bijna uitsluitend in dierlijke producten voorkomt. Kortom, een goed punt voor degenen die niet lactose-intolerant of allergisch zijn.
Maar... het hangt allemaal af van de versie die je kiest! Gearomatiseerde, gezoete, fruit- of drinkyoghurts kunnen tot 15 g suiker per pot bevatten, het equivalent van drie klontjes. Je kunt beter kiezen voor gewone yoghurt, die je eventueel zelf kunt zoeten :)
Plantaardige yoghurt: een (niet zo) neutraal alternatief
Plantaardige yoghurt daarentegen wordt gemaakt van plantaardige dranken (soja, kokosnoot, amandel, haver...), gefermenteerd met melkzuurbacteriën. Het goede nieuws is dat ze geschikt zijn voor mensen die lactose-intolerant zijn of een veganistisch dieet volgen.
Belangrijkste voordelen:
- Ze zijn lichter verteerbaar voor mensen die gevoelig zijn voor melk,
- Voor de productie ervan zijn vaak minder natuurlijke hulpbronnen nodig (water, CO₂, enz.),
- En sommige sojaversies zijn rijk aan eiwitten (ook al is dit niet altijd zo volledig als in dierlijke producten).
Maar let ook hier op de ingrediëntenlijst: veel plantaardige yoghurts zijn verrijkt met suikers, verdikkingsmiddelen of kunstmatige smaakstoffen om de soms wat flauwere smaak te compenseren. En niet alle yoghurts zijn verrijkt met calcium of B12, wat op de lange termijn een probleem kan zijn bij een strikt plantaardig dieet!
Smaak en textuur zijn een kwestie van gewoonte.
Laten we eerlijk zijn: in het begin heeft plantaardige yoghurt op basis van kokos of amandel niet dezelfde textuur of smaak als yoghurt op basis van koemelk. Maar je went er snel aan, vooral met een goede zelfgemaakte granola of wat vers fruit erop.
Texturen verschillen enorm van merk tot merk, dus het beste is om het uit te proberen! Sommige gewone sojayoghurts zijn verrassend zacht en lijken erg op klassieke yoghurt. Andere, zoals die op kokosbasis, hebben een dikkere textuur en een sterkere smaak - perfect voor liefhebbers van exotische desserts.
Het oordeel: welke is 'beter'? Hangt ervan af voor wie het is!
- Voor wie lactose-intolerant is of een veganistisch dieet volgt, is plantaardige yoghurt een uitstekend alternatief.
- Als het op calcium en probiotica aankomt, is gewone yoghurt nog steeds een stap voor... zolang het goed verdragen wordt.
- Voor een meer ecologisch verantwoord dieet hebben plantaardige versies (vooral met lokaal verbouwde soja) een kleinere impact op het milieu.
Samengevat? In absolute zin is het ene niet 'beter' dan het andere. Het belangrijkste is om naar de etiketten te kijken, de zoete versies te beperken en te kiezen wat past bij jouw lichaam, jouw levensstijl... en jouw smaakpapillen :)
Je bent misschien geïnteresseerd in:
Wat gebeurt er met je lichaam als je een week lang elke dag haver eet?Haver is een van die nederige, goedkope en veelzijdige ingrediënten die veel mensen onderschatten. Maar wat gebeurt er echt met je lichaam als je een week lang elke dag haver eet? Het antwoord kan je verrassen en gaat veel verder dan het verbeteren van je darmen
Dit ontbijt bevat meer vezels dan een bord salade!Bij vezelrijke voeding denken we meestal aan salades, peulvruchten en bladgroenten. Maar wat veel mensen niet weten is dat een goed samengesteld ontbijt meer vezels kan bevatten dan een bord salade - en toch lekker, praktisch en verzadigend kan zijn! De ster van deze maaltijd? Een functionele combinatie van haver, chia, fruit en zaden, die zorgt voor een echte vezelboost...
Zelf plantaardige melk maken: is dat echt beter voor je gezondheid?Tussen de soms mysterieuze etiketten op supermarktverpakkingen en het verlangen om natuurlijker te koken, rijst de vraag: is zelfgemaakte plantaardige melk echt gezonder? En vooral... is het de moeite waard? Spoiler: tussen smaak, gezondheid en kleine ecologische gebaren, wordt deze keuze steeds logischer :)
Opmerkingen
Adèle