Hoe je aardbeien en aardbeiplanten kunt bewaren zodat ze thuis langer meegaan zonder te bederven

Kies verstandig of neem vroeg afscheid

Het begint allemaal in de supermarkt of op de markt. Hoe lang je aardbeien meegaan, hangt af van hoe goed je ze plukt. Zoek naar aardbeien met een dieprode kleur, zonder vlekken, witte of groene plekken. Als je schimmel, zachte plekken of verlepte bladeren ziet, blijf dan zoeken. Elke aardbei in de doos telt en een slechte aardbei kan het bederf van de rest versnellen. Controleer het etiket om vruchten te kiezen die recent geplukt of verpakt zijn.

Een andere belangrijke sleutel is transport. Gooi ze niet zomaar in de boodschappentas of stapel ze onder andere producten. Eén hobbel in de weg en je investering in vers fruit gaat minder lang mee dan je denkt.

Houd ze weg van de vruchten die tegen hen werken.

Aardbeien en bananen kunnen goed samengaan in een smoothie, maar ze kunnen niet goed met elkaar overweg in de koelkast. De ethyleen die vrijkomt bij fruit zoals appels en bananen versnelt het bederf van aardbeien, dus bewaar ze apart.

Een andere veelgemaakte fout is dat je ze wast als je thuiskomt. Hoe verleidelijk het ook klinkt, het extra vocht versnelt de groei van schimmel. Je kunt ze het beste droog bewaren in een luchtdichte bak met absorberend papier op de bodem om het vocht onder controle te houden.

Tips van de chef voor aardbeien die langer houdbaar zijn

Een paar technieken kunnen het verschil maken en je helpen om extra dagen fris te zijn.

• Een snel warm bad. Door ze 30 seconden in water van 50-60°C te laten weken, worden micro-organismen gedood zonder dat de textuur verandert. Als je deze tip gebruikt, zorg er dan wel voor dat je ze heel goed droogt voordat je ze bewaart.
• Azijn en zuiveringszout, een onverslaanbaar duo. Week aardbeien 15 minuten in een mengsel van water met een eetlepel witte azijn en zuiveringszout. Deze methode helpt het verschijnen van schimmel te vertragen. Vergeet niet om ze daarna goed af te spoelen en te drogen.
• Keukenpapier is je beste bondgenoot. Een eenvoudig stuk absorberend papier aan de onderkant van de container waarin je ze bewaart, kan wonderen doen om het opgehoopte vocht te verminderen.

Ja tegen aardbeien invriezen, maar niet zomaar

Als je aardbeien op hun hoogtepunt zijn en je weet dat je ze niet op tijd zult opeten, dan is de vriezer je redding. Maar het is niet genoeg om ze in een zak te stoppen en er het beste van te hopen.

• Was en droog ze goed om de vorming van ijskristallen te voorkomen.
• Verwijder de stelen en leg ze op een dienblad zonder elkaar aan te raken.
• Eenmaal bevroren, doe je ze over in een luchtdichte zak en bewaar je ze in de vriezer.

En jij?

Nu je de beste trucs om je aardbeien vers te houden in handen hebt, is het tijd om ze op de proef te stellen. Ben jij iemand die graag op dezelfde dag vers is of iemand die liever de versheid zoveel mogelijk verlengt?

Vertel ons, welke van deze methodes ga jij als eerste uitproberen en heb je nog onfeilbare trucjes die we niet hebben genoemd? Deel je ervaring en word de conserveringsexpert die we thuis allemaal nodig hebben.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in:

Als je deze vruchten samen bewaart, zullen ze sneller bederven. De truc om ze langer houdbaar te maken

Een fruitschaal vol kleuren en geuren is een van die dingen die ons het gevoel geven dat we een goed gevulde keuken hebben, klaar voor elke gezonde trek. Maar pas op, want wat een idyllisch beeld lijkt, kan veranderen in een val van versneld rijpen. En dan komt natuurlijk de haast om die banaan op te eten die gisteren perfect was en vandaag bijna gepureerd is, of die aardbeien die in...

Lente op je bord: ontdek wat er nieuw is bij de groenteboer en hoe je er het beste van kunt maken!

Met de lente-equinox op 20 maart 2025 worden de dagen langer, verwarmt de zon de lucht en ontwaakt de natuur, met een explosie van kleuren en smaken. Maar welke lentedelicatessen vinden we bij de groenteboer? Laten we daar samen achter komen in dit artikel!