Hier wordt niets weggegooid: manieren om een oudbakken croissant (of ander gebak) te gebruiken
De croissant, dat heerlijke, knapperige wonder onder de Franse gebakjes, is een van die onweerstaanbare lekkernijen die nooit ontbreken aan ons ontbijt, brunch of middagsnack. Met zijn schilferige textuur en boterachtige smaak is het een traktatie waar we allemaal van genieten. Maar soms kan de opwinding van het kopen van meerdere croissants of de verleiding om altijd een beetje meer te hebben dan je nodig hebt, resulteren in restjes die de volgende dag lastig zijn. Maar maak je geen zorgen, er wordt niets weggegooid! We hebben een aantal geweldige ideeën om die harde croissants te gebruiken en er heerlijke recepten van te maken om er het beste van te maken- verspilling voorkomen is nog nooit zo lekker geweest!
1. Appel- en karamelpudding met croissants
Als je croissant zijn versheid al heeft verloren, is een van de lekkerste manieren om hem te gebruiken om er een pudding van te maken. Met dit zachte en troostende dessert kun je je croissants van de vorige dag een tweede leven geven. Om het te maken snijd je de croissants in kleine stukjes en meng je ze met een crème van melk, eieren, suiker en een vleugje kaneel. Voeg gekarameliseerde appels toe voor een zoet en fruitig contrast. Het resultaat is een appel-karamelpudding die niet alleen de harde croissants optimaal benut, maar ook je huis vult met een heerlijk aroma. Hier is het recept!
2. Croissant sandwich met avocado, zalm en ei
Niet alles hoeft zoet te zijn. Als je croissants hebt die niet meer op hun best zijn, kun je er een heerlijke sandwichversie van maken. Open de croissant doormidden en vul hem met je favoriete ingrediënten. In dit recept hebben we avocado, gerookte zalm en een ei mollet (zachtgekookt) gebruikt. Dit broodje is perfect voor de brunch, lunch of een licht diner, en je kunt ook de oudbakken croissants gebruiken zonder dat ze hun smaak verliezen. De combinatie van de croissantboter met de avocado en zalm is gewoonweg spectaculair.
3. Gebakken croissantbrood
wentelteefjes, die erg lijken op onze klassieke wentelteefjes, zijn een klassiek recept voor het gebruiken van gebak of brood dat uitgedroogd is. In plaats van brood kun je ook croissants gebruiken die niet meer vers zijn. Snijd de croissants gewoon in plakjes en doop ze in een mengsel van ei, melk, suiker en vanille-essence. Je kunt ze dan bakken of, zoals wij hebben gedaan, om het aantal calorieën te verminderen, ze in de oven bakken. Dit verloren brood met gebakken croissants is een delicatesse die je niet mag missen.
Meer ideeën om harde croissants te gebruiken
Maar daar houden de ideeën niet op. Als jij een van die mensen bent die altijd op zoek zijn naar nieuwe manieren om verspilling te voorkomen, dan zijn hier een paar extra opties waarmee je het beste kunt maken van die croissants die niet meer vers zijn:
- Croissant toast met jam: Als je croissants een beetje hard zijn, kun je ze roosteren en combineren met jam, honing of hazelnootcrème om van een ander soort ontbijt te genieten.
- Croissant gevuld met vla: Als je een snel dessert wilt, snijd je de croissant doormidden en vul je hem met vla. Je kunt het even in de oven bakken zodat het deeg bruin en knapperig wordt, terwijl de binnenkant zacht en romig wordt.
- Warme croissant en kaassalade: Snijd de croissants in blokjes en bak ze knapperig. Gebruik ze als basis voor een warme salade met kaas, kerstomaatjes, walnoten en een lichte vinaigrette - het contrast van texturen is heerlijk!
Het beste: deze ideeën kunnen ook worden gebruikt voor andere soorten gebak.
Niet alleen croissants hebben baat bij deze recepten. Als je andere soorten gebak hebt die droog of hard zijn geworden, kun je dezelfde technieken toepassen. Van melkbroden, Napolitains, Zwitsers, ensaimada's of brioches, alle gebakjes die hun versheid hebben verloren kunnen worden omgetoverd tot iets lekkers. Of je nu een pudding maakt, een verloren brood of een salade met zoete stukjes knapperig gebak, creativiteit in de keuken kan wat afval leek veranderen in een nieuw genot - je zult nooit meer een croissant of een stuk gebak weggooien!
Opmerkingen
Patricia
