Harttaart voor Valentijnsdag. Recept en tips om een perfecte Harttaart te maken.
V alentijnsdag staat voor de deur en als je meer wilt doen dan alleen bloemen of chocolaatjes geven, dan is deze zelfgemaakte harttaart het antwoord. We nemen een sablédeeg (zelfgemaakt of gekocht) en snijden het in een hartvorm, vullen het met een zijdezachte mascarponecrème op smaak gebracht met vanille en eindigen door het te versieren met Kinder chocolaatjes om het er mooi uit te laten zien.
De sleutel tot deze taart zit in de contrasten: de knapperige textuur van het deeg, de zachtheid van de crème en dat onweerstaanbare vleugje chocolade. Ideaal om te delen op Valentijnsdag, want elke hap herinnert je eraan hoe zoet liefde kan zijn. Deze taart is meer dan een dessert, het is een verklaring van gevoelens. Dus als je je geliefde wilt verrassen met een romantisch dessert dat er niet alleen lekker uitziet, maar ook een waar feest voor de zintuigen is, dan is dit het recept voor jou. We leggen stap voor stap uit hoe je het maakt.
Ingrediënten en materialen:
INGREDIENTEN:
- Twee rollen sablédeeg (bladerdeeg of ander).
- Voor de mascarponecrème:
- 250 g mascarpone
- 400 ml koude room (30% vetgehalte)
- 60 g poedersuiker
- 1 vanillestokje (of vanille-essence)
- Voor de decoratie:
- Assortiment bonbons en chocolaatjes.
MATERIALEN:
- Schaal
- Mes of scalpel
- Hart sjabloon
Stap 1: Vormgeven
Teken of print een half hart op een A4-vel, knip de vorm uit en leg hem op het uitgerekte deeg. Gebruik een mes om de vorm van het halve hart te markeren. Plaats de mal vervolgens symmetrisch terug en teken de andere helft van het hart af. Tip: Verwijder het deeg niet, teken alleen de omtrek met de punt van het mes.
Doe hetzelfde met het tweede deeg. Zodra de hartvorm is getekend, leg je de degen 30 minuten in de koelkast. Dit maakt het makkelijker om het overtollige deeg te verwijderen. Verwijder na een half uur het overtollige deeg. Met de oven voorverwarmd op 180°C, bak gedurende 12 minuten. Haal eruit en laat afkoelen.
Stap 2: Maak de mascarponecrème
Meng in een gekoelde kom (zet hem van tevoren 15 minuten in de koelkast) de mascarpone, de koude room, de poedersuiker en de zaadjes van het vanillestokje (of essence). Klop op maximale snelheid tot de slagroom stijf en goed opgeklopt is.
Stap 3: Montage
Leg het eerste hartvormige deeg als basis op het serveerbord. Verdeel met een spuitzak de room in kleine bolletjes over het sablédeeg. Bedek de crèmelaag met het tweede hartvormige deeg. Doe er weer meer room op.
Stap 4: Decoratie
Versier de bovenkant van de taart met stukjes Kinder pralines of andere chocolaatjes.
En klaar om de liefste Valentijnsdag ooit te beleven!
Dit zou het resultaat zijn. Vind je het niet mooi? Het is supermakkelijk, nietwaar?
Wat praktisch advies:
Wat het deeg betreft, kun je een zelfgemaakt sablédeeg maken of je kunt het in de supermarkt kopen, wat je wat tijd zal besparen.
Je kunt sablédeeg gebruiken, maar je kunt ook kiezen voor een biscuitdeeg of zelfs bladerdeeg, maar zorg er altijd voor dat het deeg niet rijst tijdens het bakken. Hier is de truc om dit te bereiken.
Kies je favoriete decoratie. In dit recept hebben we kinderchocolaatjes gebruikt, maar je kunt ook vers fruit, meringues, eetbare bloemen, snoepjes... gebruiken. Misschien kunnen deze ideeën je inspireren: cijfertaart met aardbeien, cijfertaart met exotisch fruit.
Kies je favoriete crème: je kunt deze vervangen door opgeklopte witte chocoladeganache, crème mousseline, custard of patisserieroom- wat je het lekkerst vindt!
Is het deeg gebroken tijdens het bakken? Geen zorgen, we bedekken alles met de crème en niemand zal het kunnen zien ;-)
Opmerkingen
Patricia
