De virale taart die pistacheproducenten in een crisis stortte

Dubai Chocolate: het virale dessert dat de wereld veroverde (en leegmaakte)

Geboren in 2021 uit de creativiteit van de Emirati banketbakker Fix Dessert ChocolatierDe Dubai Chocolate is een elegant en verfijnd dessert dat verleidt bij de eerste smaak. De unieke combinatie van melkchocolade, pistachecrème en kataifi-pasta creëert een perfecte balans van smaken en texturen die al snel miljoenen fans over de hele wereld heeft gewonnen.

De echte hausse kwam in december 2023, toen een video op TikTok dit dessert in een wereldwijde virale trend veranderde . Binnen enkele weken werd de speciale hashtag meer dan 120 miljoen keer bekeken, waardoor de vraag uit de hand liep. Het resultaat? Banketbakkerijen en gastronomische boetieks liepen binnen een paar dagen leeg en er ontstond een ongekende pistachekoorts.

Het effect van Dubai Chocolate op de pistachemarkt

De duizelingwekkende populariteit van Dubai Chocolate is niet gestopt in de keukens van foodbloggers: het heeft de hele voedselvoorzieningsketen overspoeld. De vraag naar pistachenoten, aangewakkerd door het virale succes van het dessert op sociale media, heeft recordniveaus bereikt, waardoor producenten in ernstige problemen zijn gekomen. In veel landen zijn er al de eerste concrete tekenen van voorraadtekorten, met een domino-effect op markten en prijzen.

Wat op het eerste gezicht een eenvoudige gastronomische rage lijkt, is eigenlijk het symbool van een diepere transformatie. De Chocolade van Dubai is een treffend voorbeeld geworden van hoe een digitale trend kan uitgroeien tot een wereldwijd cultureel en commercieel fenomeen: in staat om toeleveringsketens te verstoren, de consumptie te veranderen en het economisch evenwicht van hele productiesectoren te herdefiniëren.

Pistaches in crisis: wanneer viraliteit de voedingsindustrie herprogrammeert

Nu de pistacheprijzen de pan uit rijzen en de wereldwijde voorraden onder druk staan, staat de voedingsindustrie voor een ongekende uitdaging. Het zijn niet langer alleen klimaatfactoren of traditionele marktdynamiek die de beschikbaarheid van grondstoffen beïnvloeden, maar ook digitale viraliteit, die nu doorslaggevend is bij het vormgeven van de consumptie.

In een tijdperk waarin een video binnen enkele uren miljoenen gebruikers kan bereiken, moeten toeleveringsketens steeds flexibeler en responsiever worden. Het onvermogen om op deze plotselinge trends te anticiperen of erop in te spelen, kan ertoe leiden dat hele sectoren zonder essentiële grondstoffen komen te zitten,zoals nu gebeurt met pistachenoten.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in:

Waarom heeft iedereen het over dit paarse drankje?

Na matcha en golden latte doet een nieuw kleurrijk drankje zijn intrede in onze kopjes: ube latte. Met zijn heldere paarse tint en zoete smaak trekt het veel aandacht op sociale netwerken en in trendy cafés. Maar wat is ube latte en waarom is het zo populair?

Alcoholvrije wijn: de nieuwe trend die een revolutie teweegbrengt in de wijnwereld

In de afgelopen jaren heeft alcoholvrije wijn steeds meer ruimte gewonnen op de wereldmarkt en de interesse gewekt van wellness-bewuste consumenten en nieuwe trends. . Maar wat is het precies en hoe wordt het geproduceerd? Ontdek het in dit artikel!