Pasta's met een hoog voedingsprofiel: welke kiezen en waarom proberen?

Het succes van deze nieuwe pasta's is geen toeval. Ze werken omdat ze inspelen op drie zeer sterke behoeften

• zich lichter voelen na de maaltijd
• stabielere energie hebben gedurende de dag
• keuzes maken die als 'beter' voor het lichaam worden ervaren

Psychologisch gezien associëren de hersenen een voedingsmiddel dat kwaliteit en voedingswaarde uitstraalt onmiddellijk met welzijn. Het is een krachtige hefboom, die ook leidt tot aandachtiger eten.

Een van de meest iconische is ongetwijfeld spirulina pasta.

Spirulina is een alg die van nature rijk is aan eiwitten, ijzer en antioxidanten en die door voedingsdeskundigen vaak wordt aangehaald voor zijn geconcentreerde voedingsprofiel.

De intens groene kleur zorgt voor een sterke visuele impact, maar de smaak blijft delicaat. Dit maakt het gemakkelijk om in je routine op te nemen, vooral met eenvoudige kruiden. Veel diëtisten raden aan om het niet te veel te 'bedekken', juist om de eigenschappen te versterken.

Hier is een eenvoudig en smakelijk recept als je het al in huis hebt:

Spirulina pasta met garnalen en citroen: een voedzaam voorgerecht met een unieke smaak

Spirulina pasta is een innovatief en voedzaam alternatief voor traditionele eierpasta , dat steeds meer ruimte inneemt in de keuken van mensen die op zoek zijn naar gezonde en smakelijke gerechten . Spirulina, een blauwgroene alg met...

recept bekijken

De laatste jaren zijn er ook pasta's opgedoken die gemaakt zijn met minder conventionele, maar qua voedingswaarde interessante ingrediënten, zoals

• boekweit
• quinoa
• hennep
• haver
• meel verrijkt met kurkuma of rode biet

Deze varianten maken het mogelijk om het dieet te diversifiëren en verschillende voedingsstoffen te introduceren, waardoor de eentonigheid van alleen geraffineerde tarwe wordt vermeden.

Een andere steeds populairdere categorie is die van pasta op basis van peulvruchten.

De populairste zijn

• linzenpasta
• kikkererwtenpasta
• erwtenpasta

Deze pasta's zijn van nature rijker aan eiwitten en vezels, helpen het hongergevoel onder controle te houden en bevorderen een langzamere en stabielere spijsvertering. Volgens verschillende voedingsdeskundigen zijn ze ideaal voor mensen die sporten of voor mensen die hun glykemische pieken willen verlagen zonder pasta op te geven.

We geven je het recept als je het thuis wilt maken in plaats van het in de supermarkt te kopen:

Erwtenknoedels zonder eieren: klaar in een handomdraai!

Deze gnocchi, gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten en zonder eieren, zijn een lichter alternatief voor de traditionele aardappelgnocchi. We hebben ze bereid met diepvrieserwten, zodat je ze het hele jaar door op tafel kunt zetten. Dit recept...

recept bekijken

Er is één aspect dat vaak wordt onderschat: als je een pasta kiest die als voedzamer wordt ervaren, ben je automatisch geneigd om het beter te eten.

• Veel voedingsdeskundigen leggen uit dat dit leidt tot:
• meer gecontroleerde porties
• eenvoudigere kruiden
• meer aandacht tijdens de maaltijd

In de praktijk bepaalt kwaliteit het gedrag, niet alleen het bord.

Voor het schap is het makkelijk om je te laten verleiden door felle kleuren, suggestieve namen en beloften van welzijn. Maar niet alle 'alternatieve' pasta's zijn echt beter vanuit voedingsoogpunt. Om een weloverwogen keuze te maken en het eenvoudige marketingeffect te vermijden, is het nuttig om

• altijd de ingrediëntenlijst te lezen
• het percentage van het hoofdingrediënt te controleren
• proteïnen en vezels te vergelijken
• de voorkeur te geven aan producten met weinig ingrediënten

Het is niet nodig om alles te veranderen, maar om deze pasta's slim af te wisselen met de traditionele versie.

Pasta's met een hoog voedingsprofiel zijn geen modegril, maar een concreet antwoord voor wie pasta wil blijven eten door bewustere keuzes te maken.

Of het nu met spirulina,peulvruchten of alternatieve meelsoorten is, door ze te proberen voeg je waarde toe aan je bord zonder in te boeten aan plezier.