Cocktails over de hele wereld: acht manieren om te proosten met een vleugje van de plaats

Verfrissend, kruidig, rustiek en verleidelijk. De Mojito werd geboren in Havana en draagt nog steeds het ritme van de straten met zich mee. De combinatie van munt, limoen, suiker, witte rum en soda is veel meer dan een formule: het is een kleine tropische opluchting, geserveerd met ijs en zonder haast. Als je het goed bereidt, zonder binnenweggetjes, is elke slok als een waaier die recht in je nek staat.

Volledig recept ❘ Cubaanse Mojito

Mocktail ❘ Alcoholvrije komkommer Mojito

Of hij geboren is in Tijuana, Acapulco of een Californische salon is niet zeker, maar dat maakt niet uit. De Margarita is de cocktail waarmee tequila in een galajurk werd gestoken. Hij wordt geserveerd in een glas met zout en mengt tequila, triple sec en limoen met de precisie van een eeuwenoud recept. Hij is zuur, sterk en levendig. Net als het landschap waar het vandaan komt.

Volledig recept ❘ Margarita

Spritz is niet gehaast. Hij wordt 's avonds gedronken, op terrassen vol geklets en wind. De fel oranje kleur lijkt de zon van Veneto op te roepen en de bubbels vieren niet, ze begeleiden. Met Aperol, prosecco en soda is de Spritz synoniem geworden voor het moderne aperitief, zonder helemaal de sfeer van het oude ritueel te hebben verloren.

Volledig recept ❘ Aperol Spritz

Mocktail ❘ Alcoholvrije martini spritz

Geserveerd in een koperen mok, met fijngestampt ijs en een schijfje limoen, is de Moscow Mule fris, pittig en verrassend. De melange van wodka, gemberbier en limoensap werd geboren in Los Angeles, ook al staat er Moskou op de naam. Het heeft de charme van de namaak goed gemaakt en de deugd dat het zelfs geliefd is bij mensen die zeggen dat ze geen cocktails drinken.

Volledig recept ❘ Moscow Mule

Mocktail ❘ Moscow Mule zonder alcohol

Sangria wordt niet bereid: je laat het even trekken. Het is een drankje dat tijd, een kan en gezelschap nodig heeft. Rode wijn, vers fruit, suiker en een discrete likeur maken van sangria een symbool van het Spaanse gesprek na het eten, waar het warm is en het gesprek lang duurt. Het is nooit individueel, nooit precies. Het is altijd gul.

Volledig recept ❘ Sangría

Mocktail ❘ Sangría zonder alcohol

Het werd uitgevonden door de Britten in India om kinine draaglijk te maken, maar de Gin Tonic is een wereldwijd instituut geworden, met een Spaans accent. Op zijn best combineert hij droge gin, neutrale tonic en een botanische toets die kan variëren van limoen tot rozemarijn. Pure balans tussen bitter, aromatisch en gekoeld.

Volledig recept ❘ Gin tonic

Piña Colada heeft geen verdediging nodig. Het is zoet, romig, ongegeneerd tropisch. En ja, je kunt het drinken met een parapluutje. Geboren in San Juan in de jaren 1950, combineert het witte rum, kokosnootcrème en ananassap. Het is vakantie in vloeibare vorm. En soms is dat precies wat je nodig hebt.

Volledig recept ❘ Puerto Ricaanse Piña colada

Mocktail ❘ Piña Colada zonder alcohol

Licht, sprankelend, met een elegantie die niet overdreven hoeft te worden. De Cointreau Fizz mengt deze Franse sinaasappellikeur met soda en limoen- of citroensap. Minimalistisch maar levendig, het is de ideale cocktail voor wie iets droogs, citrusachtig en met een subtiel geraffineerde twist wil. Parijs, geserveerd met ijs. Het recept hieronder kan niet beschouwd worden als een klassieke Cointreau Fizz, hoewel het er duidelijk op geïnspireerd is. Misschien kunnen we het een Cointreau Fizz met Club Maté noemen.

Volledig recept ❘ Cointreau Fizz