5 voedselbasissen voor tientallen maaltijden: zo kook je minder en eet je elke dag lekker
Veel mensen denken dat ze elke dag andere gerechten moeten klaarmaken om hun menu af te wisselen, maar met een paar eenvoudige basisbereidingen kun je de hele week door heel verschillende maaltijden maken. Het geheim is om veelzijdige ingrediënten voor te bereiden die je makkelijk kunt combineren en waarmee je tijd bespaart, zonder dat je steeds hetzelfde eet.
Deze manier van plannen wint aan populariteit bij mensen die minder willen koken, minder willen uitgeven en niet elke dag opnieuw willen moeten bedenken wat ze voor de lunch of het avondeten maken. Met een paar voorbereide gerechten in de koelkast of vriezer zet je veel makkelijker een snelle maaltijd op tafel, zonder iets te laten bezorgen.
Het goede nieuws is dat je geen uren in de keuken hoeft te staan. Een paar eenvoudige basisbereidingen kunnen in de loop van de week uitgroeien tot pastagerechten, taarten, bowls, sandwiches, lunchmaaltijden en zelfs uitgebreidere gerechten.
1. Gekruide versnipperde kip
Gekookte en uit elkaar getrokken kip is een van de veelzijdigste basisproducten in de keuken. Eenmaal bereid kun je er tientallen verschillende gerechten mee maken, zonder dat het steeds hetzelfde lijkt.
De kip is heel geschikt voor:
- taarten
- wraps
- romige rijstgerechten
- vullingen
- salades
- pasta
- pannenkoeken
- escondidinhos
De kip combineert bovendien goed met verschillende sauzen en kruiden, zodat je de smaak gedurende de week flink kunt afwisselen.
Klaar om naar Griekenland te reizen zonder je keuken te verlaten? Ontdek kipgyros , het Griekse broodje dat je smaakpapillen zal verrassen! Deze mediterrane lekkernij bestaat uit gemarineerde kip, perfect gegrild en geserveerd in zacht pitabrood....
Ga met ons mee naar Brazilië en ontdek een nieuwe culinaire specialiteit: Salpicão! Deze smaakvolle salade is heel eenvoudig thuis te maken. Verse groenten, mals kippenvlees, appel voor een vleugje zoetheid en een romige saus die alles op smaak brengt....
2. Kant-en-klaar gemalen rundvlees
Er zijn maar weinig ingrediënten zo veelzijdig als gekruid gehakt. Het is ideaal voor snelle maaltijden en kan in slechts een paar minuten worden omgetoverd tot heel verschillende gerechten.
Afhankelijk van de bijgerechten kun je het gebruiken voor:
- pastasaus
- taco's
- lasagne
- ovenschotel met rijst
- hamburgers
- vullingen
- omeletten
- gevulde groenten
Veel mensen bereiden een grotere hoeveelheid om te voorkomen dat ze elke dag helemaal vanaf nul moeten koken.
Als we één gerecht moesten kiezen waar iedereen het over eens is, dan zijn het wel lasagne alla bolognese ;) Met royale lagen pasta, lang gestoofde bolognesesaus , romige béchamelsaus en een goudbruin korstje met Parmezaanse kaas is dit het ultieme...
3. Geroosterde groenten
Geroosterde groenten zijn favoriet bij mensen die gemak belangrijk vinden, omdat je ze zowel in warme als koude gerechten kunt gebruiken. Bovendien helpen ze voedselverspilling te voorkomen.
Je kunt ze verwerken in:
- salades
- bowls
- pastagerechten
- omeletten
- quiches
- sandwiches
- gebakken rijst
- snelle bijgerechten
Een ander voordeel is dat de smaken intenser worden door het roosteren, waardoor zelfs eenvoudige recepten interessanter worden.
Een geweldig idee voor een snel en voordelig diner, een lunch voor onderweg (want ja, spinaziefrittata is ook heerlijk koud!) of als vegetarisch hoofdgerecht voor een snelle lunch. Spinaziefrittata is een smakelijk en voedzaam huisgemaakt gerecht...
Geen bladerdeeg in huis en ineens zin in quiche ? Wij hebben de perfecte oplossing: gebruik een tortilla als bodem! Ja, die tortilla die je nog over hebt van je fajita-avond. Handig, licht en ideaal om restjes op te maken. Vul hem met een...
4. Zelfgemaakte tomatensaus
Een kant-en-klare saus in de koelkast verandert je keukenroutine compleet. De saus vormt de basis voor allerlei recepten en smaakt vaak nog beter nadat hij een paar uur heeft gestaan.
Je kunt de saus gebruiken voor:
- pastagerechten
- pizza's
- gehaktballen
- kip
- rijst
- soepen
- stoof- en roerbakgerechten
- gegratineerde gerechten
Veel mensen zijn zelf sauzen gaan maken om geld te besparen en ultrabewerkte producten te vermijden.
5. Gebakken bonen
Gekookte bonen zijn veel veelzijdiger dan het traditionele dagelijkse gerecht. Eenmaal gekookt kun je er allerlei snelle en goedkope recepten mee maken.
Je kunt ze onder meer gebruiken voor:
- bonensoep
- tutu
- een roerbakgerecht
- soep
- feijão tropeiro
- hartige hapjes
- een bijgerecht bij vlees
- hartige vullingen
Het is een van de handigste basisbereidingen voor wie snel wil eten zonder zelfgemaakt eten op te geven.
Burgers hoeven niet per se vlees te bevatten! Dat bewijst dit recept voor vegetarische burgers met kidneybonen ↓
De truc die de hele week makkelijker maakt
Het principe achter deze basisbereidingen is eenvoudig: één keer koken, zodat je later makkelijker meerdere maaltijden kunt maken. Zo breng je minder tijd door in de keuken, voorkom je voedselverspilling en help je ook mensen die elke dag niet weten wat ze moeten klaarmaken.
Met een paar strategische voorbereidingen wordt het veel makkelijker om met grotendeels dezelfde ingrediënten gevarieerde gerechten te maken. Veel mensen ontdekken zo dat thuis koken een stuk minder ingewikkeld kan zijn dan het lijkt.
Mirella Mendonça
Opmerkingen