Hoe stoom ik courgettes?
Voor een makkelijk en gezond bijgerecht trakteer je jezelf op deze gestoomde courgettes! Ze zijn supersmelterig en perfect bij een stukje wit vlees of vis. En om een beetje extra smaak toe te voegen, is een drupje olijfolie en een snufje zout perfect ;-)
Ingrediënten
Materialen
- Een stoompan
Soortgelijke recepten
Rijstsalade met kip, courgettes, pijnboompitten en glazuur van balsamicoazijn
Voorbereiding
- Was je courgettes en schil alle andere repen. Snijd in plakjes.
Doe wat water in de bodem van je stoompan en leg je courgetteplakjes in het mandje. Dek af en laat minstens 6 minuten koken. Aan het einde van deze tijd zijn de courgettes "al dente". Als je liever hebt dat ze meer smelten in je mond, verleng dan de kooktijd met 2 minuten.- Haal ze uit je stoommandje en serveer direct! Eet smakelijk!
Waarnemingen
Hoeveel courgettes per persoon?
We rekenen altijd op 250 g courgettes per persoon, d.w.z. een middelgrote courgette. Er zijn verschillende maten:
* 7 tot en met 14 cm = 50 tot 100 g
* 14 tot 21 cm = 100 tot 225 g
* 21 tot 30 cm = 225 tot 450 g
Wat gebruik ik bij mijn courgettes?
Zoals vermeld in de inleiding van dit recept, zijn een eenvoudige druppel extra vergine olijfolie en een snuifje zout precies wat je nodig hebt om onze gekookte courgettes te verfraaien. Aarzel ook niet om een snuifje peper, Provençaalse kruiden of zelfs komijn toe te voegen.
Wat moet ik doen met het kookwater van mijn courgettes?
Bij Ptitchef is er geen verspilling! Het kookwater van je groenten is perfect om je planten water te geven. Het is rijk aan vitaminen en mineralen en geeft ze alle essentiële elementen die ze nodig hebben om te gedijen :-)
Welke courgettes moet ik gebruiken?
Lange groene of gele courgettes om kleur toe te voegen aan je recepten! Bewaar ronde courgettes voor vulling :-)
