Wat zijn de 7 vissen met de meeste eiwitten (en waarom is het een goed idee om ze te eten)?

Vis is een bron van zogenoemde 'complete' dierlijke eiwitten. Dat betekent dat vis alle 8 essentiële aminozuren bevat die ons lichaam niet zelf kan aanmaken. Vis is ook vaak makkelijker te verteren dan rood vlees, en sommige soorten bevatten minder calorieën, waardoor ze een uitstekende eiwit-energieratio hebben.

Bovendien levert vis vaak andere belangrijke voedingsstoffen:

• Omega 3-vetzuren, natuurlijke ontstekingsremmers
• Seleen, zink, jodium en vitamine D
• Een interessant verzadigend effect bij afslankdiëten

1. Tonijn (blauwvintonijn of witte tonijn)

➡️Ongeveer 25 tot 30 g eiwit / 100 g

Tonijn is de ster onder de eiwitrijke vissoorten en een uitstekende keuze. Vers of uit blik (bij voorkeur op water) is tonijn geschikt voor allerlei recepten. Let wel op het kwikgehalte als je het heel vaak eet.

2. Kabeljauw

➡️23 tot 24 g eiwit / 100 g

Kabeljauw bevat weinig vet en is een uitstekende keuze voor een lichte maar voedzame maaltijd. Dankzij de stevige textuur is deze vis ideaal om te stomen, in papillotten te bereiden of in de oven te bakken.

3. Zalm

➡️20 tot 22 g eiwit / 100 g

Zalm bevat iets minder eiwitten dan tonijn, maar is uitzonderlijk rijk aan omega 3-vetzuren en vitamine D. Daarom is hij goed voor hart en bloedvaten en voor de huid. Je kunt er op verschillende manieren van genieten: rauw, gerookt, gegrild of uit de oven.

4. Zwaardvis

➡️23 tot 25 g eiwit / 100 g

Zwaardvis is zeer eiwitrijk en heeft een stevige, vleesachtige textuur. De intense smaak komt goed tot zijn recht bij bereiding op de grill of plancha. Net als bij tonijn kun je deze vis beter niet te vaak eten vanwege de mogelijke aanwezigheid van zware metalen.

5. Makreel

➡️22 tot 24 g eiwit / 100 g

Een vette vis… en heel goed voor de gezondheid! Makreel zit boordevol omega 3-vetzuren, vitamine B12 en seleen. Ideaal om je eiwitinname te verhogen en tegelijkertijd goed voor je hart.

6. Sardines

➡️20 tot 22 g eiwit / 100 g

Sardines zijn goedkoop en rijk aan gezonde vetten, calcium en vitamine D (vooral als je ze met graat eet). Ze zijn een ware schat aan voedingsstoffen. Sardines uit blik zijn erg praktisch en lang houdbaar.

7. Ansjovis

➡️28 tot 30 g eiwit / 100 g

Deze kleine, zeer zoute vis wordt vaak als garnering gebruikt (in salades, op pizza's…). Ansjovis bevat veel eiwitten en mineralen, maar eet er niet te veel van vanwege het natriumgehalte.

Vis eten is een effectieve manier om je eiwitinname te verhogen en tegelijkertijd te profiteren van de voedingsrijkdom ervan: gezonde vetten, mineralen, vitaminen…

➡️ Voor een goede balans:

• Wissel vette vis (zalm, makreel, sardines) af met magere vis (kabeljauw, heek, wijting…)
• Beperk de consumptie van vis met een hoog kwikgehalte (tonijn, zwaardvis)
• Varieer de bereidingswijzen: stomen, in papillotten bereiden, grillen, bakken in de pan of rauw eten (tartaar, ceviche…)