Vettere versus magere vleessoorten: alles wat je moet weten om je proteïne verstandig te kiezen

Eend, vooral met vel, is een echt concentraat van smaak... en vet. Een portie van 100 g eend met vel kan wel 28 g vet bevatten. Dus ook al is gekonfijte eend heerlijk, vergeet niet het vel te verwijderen als je je vetinname wilt beperken.

Lamsvlees is lekker, maar sommige stukken zijn vrij vet, zoals de poot of de karbonade. Een portie lamsvlees van 100 g kan tussen de 17 en 23 g vet bevatten, waarbij stukken zoals de borst de lijst aanvoeren. Kies voor magerder vlees zoals de schouder voor een lichtere versie.

Varkensvlees kan verrassend gevarieerd zijn. Ribbetjes en spareribs behoren tot de vetste stukken, met 15 tot 18 gram vet per 100 gram . Als je van varkensvlees houdt, overweeg dan filet mignon, dat veel magerder is.

Rundvlees, vooral vet vlees zoals ribbiefstuk of rib-eye, is vlees met een breed scala aan vetgehaltes. Sommige stukken kunnen tussen de 10 en 20g vet per 100g bevatten. Kies voor een lichtere maaltijd voor magere stukken zoals filet, biefstuk of flanksteak, die minder dan 5 tot 10 g vet bevatten.

Kalfsvlees, dat vaak als lichter dan rundvlees wordt beschouwd, kan tussen de 10 en 12 gram vet bevatten , afhankelijk van het deelstuk (zoals de borst). Magere stukken zoals kalfsentrecote zijn echter veel lichter en bevatten slechts 2 tot 5 gram vet.

In tegenstelling tot ribbetjes is varkenshaas een van de magerste stukken varkensvlees. Het bevat gemiddeld 4 tot 6 gram vet per 100 gram, terwijl het mals en lekker blijft. Een goede optie voor een traktatie zonder schuldgevoel!

Ah, kip! Vooral zonder vel is het heel mager vlees. Een kipfilet zonder vel bevat slechts 2 tot 4 gram vet per 100 gram. De truc? Verwijder het vel voor het koken om het vetgehalte niet te verdubbelen!

Net als kip is kalkoen erg mager vlees, vooral als je voor de borst kiest. Gemiddeld bevat een portie van 100g 1 tot 2g vet. Perfect voor wie op zoek is naar een proteïneboost zonder overbodig vet.

Konijn wordt vaak onderschat, maar het is een uitstekende optie voor een lichte maaltijd. Met slechts 2 tot 4 g vet per 100 g is het mals, smakelijk en vol goede voedingsstoffen.

Paardenvlees is ook mager en rijk aan ijzer. Het bevat gemiddeld 2-5 gram vet per 100 gram en is een uitstekende optie om je eiwitbronnen te variëren.