Sprintkoken: 9 kokstrucs om eten te maken in de helft van de tijd
Als je 's avonds laat thuiskomt, heel weinig tijd hebt of gewoon minder uren aan het fornuis wilt doorbrengen zonder aan smaak in te boeten, ben je hier aan het juiste adres. Wij hebben 9 slimme trucs geselecteerd, geïnspireerd door topkoks, waarmee je je tijd in de keuken kunt halveren. Van een strategische voorbereiding van ingrediënten tot slimme technieken om sneller te koken, je vindt hier praktische tips die je meteen in de praktijk kunt brengen. Perfect voor jonge professionals met haast, multitaskende ouders en iedereen die lekker eten op tafel wil zetten... zonder kostbare tijd te verspillen.
1. Bereid groenten van tevoren en vries ze in
Snijd uien, wortelen, paprika's en courgettes in het weekend en vries ze in geportioneerde zakjes in. Zo bespaar je elke avond tijd en hoef je niet telkens messen en snijplanken vuil te maken. Een kleine moeite die een week aan snelle maaltijden waard is.
2. Gebruik de waterkoker om het pastawater te verwarmen
Water opwarmen met een elektrische waterkoker gaat tot twee keer sneller dan met een fornuis. Eenmaal gekookt, giet je het in de pan en ga je verder met koken: perfect voor last-minute spaghetti!
3. Kook verschillende gerechten samen in de oven
Gebruik elke plank van de oven om verschillende gerechten tegelijk te bereiden : gebakken groenten onder, zalm in het midden, croutons bovenop. Optimaliseer tijd en energie.
4. Kies voor éénpansgerechten of éénpansgerechten
Minder pannen = minder tijd. Recepten in één pan (zoals wokken met groenten en kip) of in een pan (express gebakken pasta) maken je het leven gemakkelijker. De smaak lijdt er niet onder, integendeel!
5. Houd een 'slimme' voorraadkast bij met wildcardvoedsel
Linzen uit blik, couscous, tomatenpuree, tonijn en voorgekookte rijst zijn perfecte maaltijdbespaarders. Als je deze ingrediënten altijd bij de hand hebt , kun je complete gerechten improviseren in 10 minuten.
6. Snijd alles met een mandoline of keukenmachine
Waarom tijd verspillen met een mes en snijplank? Met een mandoline of minirobot hak, snij en rasp je in een paar seconden. Geweldig voor roerbakgerechten, salades en snelle bijgerechten.
7. Blancheren en conserveren
Blancheer broccoli, spinazie of sperziebonen op zondag en bewaar ze in de koelkast. Doordeweeks hoef je ze maar 2 minuten te bakken voor een snel en lekker bijgerecht.
8. Kook groot en gebruik restjes
Maak royale porties en gebruik restjes als basis voor nieuwe gerechten. De gebraden kip van gisteren wordt vandaag een salade voor fijnproevers. De vleessaus? Een geweldige vulling voor hartige crêpes.
9. Profiteer van passief koken
Pasta kan ook verder koken met het deksel eraf. Rijst kan 'koken' terwijl je onder de douche staat. Technieken die chef-koks gebruiken om elke seconde te optimaliseren zonder smaak te verliezen.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
9 voorgerechten met weinig ingrediënten die je diner zullen redden!Hoe vaak komen we niet laat thuis van het werk en realiseren we ons dat we weinig ingrediënten tot onze beschikking hebben? Toch kun je zelfs met weinig lekkere, dinerbesparende voorgerechten maken. Hier zijn 9 snelle en makkelijke ideeën om bij de hand te houden!
Diner klaar in minder dan 30 minuten: 7 makkelijke, snelle en lekkere recepten voor elke gelegenheid!Na een lange werkdag of een drukke agenda is het laatste wat we willen uren achter het fornuis doorbrengen om een maaltijd te bereiden. Maar dat betekent niet dat je moet afzien van een lekkere en bevredigende maaltijd. Ontdek 7 recepten die we voor jou hebben uitgekozen!
Daniele Mainieri
Opmerkingen