Deze vruchten mogen volgens deze expert nooit in de koelkast

Waarom zou fruit niet in de koelkast mogen?

Volgens fruitexpert Josh Alsberg blijven sommige vruchten rijpen na de oogst. Kou stopt dit proces, wat leidt tot onaangename veranderingen in textuur en smaak. Dit is wat er gebeurt als je deze vruchten te vroeg in de koelkast legt:

• Bananen worden grijs en rubberachtig en verliezen hun romige textuur.
• Avocado's blijven een paar dagen hard en veranderen dan van pit in moes.
• Mango's worden flauw en zacht en bereiken nooit hun zoete, sappige hoogtepunt.
• Tomaten verliezen hun natuurlijke zoetheid en worden melig en drassig.
• Steenvruchten (perziken, pruimen, abrikozen, nectarines) worden ongelijkmatig zacht en krijgen een korrelige textuur.

Hoe bewaar je deze vruchten op de juiste manier om hun smaak te behouden? Hier zijn onze beste tips!

Hoe bewaar je fruit op de juiste manier?

Dit zijn de aanbevelingen van Josh:

Bananen

• Bewaar ze op kamertemperatuur, hangend aan een haak of op een schoon oppervlak om kneuzingen te voorkomen.
• Tip: houd ze uit de buurt van ander fruit, want ze geven ethyleen af, een gas dat het rijpen van naburig fruit versnelt.

Avocado's

• Laat onrijpe avocado's op kamertemperatuur liggen, uit de buurt van direct licht.
• Zodra ze rijp zijn, leg je ze in de koelkast om het bederf te vertragen en de versheid met een paar dagen te verlengen.

Mango's

• Bewaar onrijpe mango's op kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht.
• Zodra ze rijp zijn, kun je ze in hun geheel in de koelkast bewaren of ze in stukken snijden en in een luchtdichte verpakking op een koele plek bewaren.

Tomaten

• Leg je tomaten met de steel naar beneden op het aanrecht om te voorkomen dat ze te snel bederven.
• Zet ze niet te dicht op elkaar zodat ze hun textuur en zoete smaak behouden.

Steenvruchten (Perziken, Pruimen, Abrikozen, Nectarines)

• Leg ze zonder overlapping neer om kneuzingen te voorkomen.
• Zet ze pas in de koelkast als ze helemaal rijp zijn en eet ze snel op om te voorkomen dat ze hun textuur verliezen.

Een laatste advies: houd bepaalde vruchten apart!

Bananen, avocado's en appels stoten ethyleen uit, een gas dat het rijpen van ander fruit versnelt. Als je een vrucht sneller wilt laten rijpen, stop hem dan in een papieren zak met een banaan of appel. Aan de andere kant, om het proces te vertragen, houd je deze vruchten op afstand van elkaar.

Conclusie: Koud ≠ Goed Bewaren Als je wilt genieten van de volle smaak en textuur van je fruit, laat het dan op kamertemperatuur rijpen en bewaar het pas als laatste redmiddel in de koelkast. Een eenvoudige gewoonteverandering kan het verschil maken om te genieten van zoeter, sappiger en lekkerder fruit!

U kunt ook lezen