De opkomst van "flexitarisme": waarom eten we minder vlees?

Wat is flexitarisme precies?

Flexitarisme betekent gewoon minder vlees eten, zonder het helemaal van je bord te schrappen. In principe is het een flexibelere manier van leven dan vegetarisme: je geeft voorrang aan maaltijden op basis van groenten, peulvruchten en granen, maar staat jezelf af en toe een goede steak toe. Het is het perfecte compromis voor wie zijn impact op de planeet wil verminderen zonder af en toe een sappige hamburger op te geven ;)

Bovendien beweert volgens een Kantar-onderzoek uit 2022 bijna 49% van de Fransen flexitariër te zijn. Dat zijn veel mensen, nietwaar? Het bewijs dat deze aanpak steeds populairder wordt!

Waarom minder vlees eten?

Waarom deze koerswijziging? Er zijn veel dwingende redenen:

1. Voor je gezondheid: zeg vaarwel tegen overdaad!

We weten allemaal dat het eten van te veel rood of bewerkt vlees niet echt goed is voor je gezondheid. Te veel verzadigd vet, verhoogd risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2... De lijst gaat maar door! Een meer plantaardig dieet daarentegen zou deze risico's verminderen en ons immuunsysteem een boost geven dankzij de vezels, vitaminen en mineralen in fruit, groenten en peulvruchten.

2. Voor de planeet: een klein gebaar dat veel goed doet

We beginnen het ook te weten:intensieve veehouderij heeft een kolossale impact op het milieu. Broeikasgassen, ontbossing, overmatig waterverbruik... Kortom, het is niet erg milieuvriendelijk!

Als je je vleesconsumptie vermindert, verminder je ook je ecologische voetafdruk. Volgens het WWF stoot de productie van 1 kg rundvlees bijvoorbeeld ongeveer 27 kg CO₂ uit, vergeleken met slechts 2 kg voor linzen. Dat is een enorm verschil, toch? Stel je de impact op wereldschaal eens voor!

3. Voor dierenwelzijn: omdat het er ook toe doet

Als je ethiek belangrijk vindt, moet je weten dat minder vlees eten helpt om de intensieve veehouderij en het dierenleed te verminderen. En zelfs als je af en toe vlees blijft eten, kun je kiezen voor producten van betere kwaliteit met korte distributiekanalen en praktijken die dierenwelzijn respecteren.

Hoe kan ik flexitariër worden (zonder al te veel problemen te krijgen)?

Je hoeft niet alles van de ene op de andere dag overhoop te halen! Bij flexitarisme draait alles om flexibiliteit. Hier zijn een paar tips om je te helpen soepel van start te gaan:

• Plan je maaltijden: Probeer voor jezelf één of twee vegetarische dagen per week vast te leggen. Klinkt de beroemde 'Groene Maandag' je bekend in de oren?
• Ontdek plantaardige eiwitten: kikkererwten, linzen, kidneybonen... Er zijn tal van smakelijke alternatieven voor dierlijke eiwitten. Bovendien zijn ze goed voor je gezondheid!
• Beroof jezelf niet: Heb je trek in een hamburger? Verwen jezelf! Flexitariër zijn betekent je niet schuldig voelen.

Flexitarisme is helemaal in... maar het is niet de enige trend!

Steeds meer mensen kiezen voor deze levensstijl, inclusief de sterren. Beyoncé en Jay-Z hebben hun fans zelfs uitgedaagd om veganistisch te eten! En in Frankrijk verwerken gerenommeerde chef-koks als Alain Passard steeds meer groenten in hun met Michelinsterren bekroonde gerechten.

Bovendien past de markt zich aan deze groeiende vraag aan. De schappen van onze supermarkten liggen nu vol met vegetarische en veganistische producten. Zelfs fastfoodrestaurants doen mee: Burger King en McDonald's bieden nu vegetarische opties.

Kortom: flexitarisme, een zinvolle trend

Minder vlees eten is goed voor je gezondheid, de planeet en de dieren. Dus waarom zou je het niet eens proberen? Of het nu gaat om gezondheid, ethiek of gewoon om het ontdekken van nieuwe smaken, flexitaristisch eten heeft het allemaal.

En je hoeft niet alles radicaal om te gooien: je kunt op je eigen tempo beginnen en vooral genieten :)

Je bent misschien geïnteresseerd in: