Hoe vul je je huis met de geur van Kerstmis met ingrediënten die je al in de keuken hebt?

Als er één maand is waarin geuren ertoe doen, dan is het deze wel. In Spanje identificeren we Kerstmis met heel specifieke dingen: vers gepelde sinaasappels, kaneel, de anijs die in mantecados wordt gebruikt, kruidnagel die in mandarijnenschillen wordt geprikt, vanille in oma's vla, rozemarijn die het werkblad parfumeert voor het braden.

Kerstgeuren werken omdat ze verankerd zijn in het geheugen: van huizen met vuurpotten, van lange tafels, van de eerste koude avonden. Het huis verlichten met geuren is een manier om de sfeer al te bepalen voordat de gasten arriveren. En het is ook een manier om hen te verwelkomen met het gevoel van thuis.

Een truc die altijd werkt, en die je van tijd tot tijd zou moeten doen, zelfs als het geen kerst is, is beginnen met het verwijderen van eerdere geurtjes. Ventileer goed, schrob het werkblad, ruim etensresten op en gebruik een natuurlijke geurneutralisator.

Het meest effectief:

• Een schaaltje witte azijn in de keuken of bij de ingang. Het absorbeert geurtjes in een paar uur.
• Zuiveringszout in kleine potjes voor kasten, gangen of badkamers.
• Kokend water met citroen- of appelschil om de lucht te "resetten" zonder deze te bedekken.

Als de lucht eenmaal schoon is, zullen alle kerstgeuren die je toevoegt beter tot hun recht komen.

De Spaanse voorraadkast is verrassend rijk aan ingrediënten met parfumerende kracht. Dit zijn de ingrediënten die het beste werken:

• Citrusvruchten: sinaasappel, mandarijn, citroen. Fris, herkenbaar en helder.
• Kruiden: kaneelstokjes, kruidnagel, steranijs, vanille. Aroma's die altijd naar thuis ruiken.
• Kruiden: laurier, rozemarijn, tijm. Vooral handig in de keuken.
• Fruit en schillen: appel, ovengedroogde citrusschillen, geroosterde noten.
• Zoete accenten: honing, bruine suiker, melasse.

Je hoeft ze niet allemaal tegelijk te gebruiken. Het belangrijkste is om ze te combineren alsof je een recept samenstelt: balans, intentie en een beetje intuïtie.

Ingrediënten:

• Water
• Veenbessen
• Sinaasappel
• Kaneelstokje
• Kruidnagel
• Verse rozemarijn

Bereiding:

Doe twee kopjes water in een steelpan en breng aan de kook. Voeg een kopje verse cranberry's toe, vier sinaasappelschijfjes, vier kaneelstokjes, een handvol kruidnagels en als klap op de vuurpijl een paar takjes verse rozemarijn. Zet het vuur laag als het weer kookt en laat de warmte zijn werk doen: de stoom zal het huis vullen met een schoon, warm, zeer kerstachtig aroma.

1. De aromatische pot

Dit is de onfeilbare methode. Doe water, sinaasappelschil, twee kaneelstokjes, een paar kruidnagels en een theelepel honing in een steelpan. Laat het urenlang op een laag vuurtje staan. Het is het huiselijke equivalent van kerstverlichting.

Variatie: voeg een takje rozemarijn toe als je een frisser aroma wilt.

2. Haal het beste uit de hete oven

Plaats na het koken een bakje met citrusschillen en een kaneelstokje in de oven. Met de restwarmte wordt het huis doordrenkt met een warme en gezellige geur, ideaal als je bezoek verwacht.

3. De radiator als natuurlijke geurverspreider

Zet een schaaltje met mandarijn- of citroenschil op de radiator. De zachte warmte verspreidt de geur beetje bij beetje en parfumeert moeiteloos de entree.

4. Roosteren zonder verbranden

>Een oude maar effectieve truc: suiker, brood of noten licht roosteren om een zoete en uitnodigende geur te creëren. Zorg ervoor dat het niet verbrandt om rook te voorkomen.

5. De magnetron express methode

Een glas water, citroen en kaneel. Eén minuut op middelhoog vermogen. Reinigt de lucht en ruikt schoon.

6. Kleine "moederlijke" gebaren

• Voeg een kaneelstokje toe aan het water waarmee je het aanrecht schrobt.
• Kook water met vanille om sterke geuren te neutraliseren.
• Bewaar gedroogde schillen in zakjes voor in kasten en lades.

Dit zijn de trucjes die niet falen en al generaties lang werken.

Dus sluit je ogen, haal diep adem en laat de geur en magie van Kerstmis zijn intrede doen in je huis.

Elk huis heeft zijn eigen decembergeur: vers gepelde sinaasappels, vers gebakken peperkoekjes, een langzaam gekookte stoofpot, een vergeten kaneelstokje op het aanrecht, de geur van mantecados. Kerstmis leeft ook in de details die je niet kunt zien, maar die blijven. Als je een truc hebt om je huis te parfumeren of een geur die herinneringen oproept, deel die dan. Misschien is er in een ander huis, aan een andere tafel, iemand op zoek naar precies die geur om het feest te beginnen.