Eiwitwafels: snelle brandstof voor (zeer) gespierde ochtenden
Wie zegt dat een gezond ontbijt niet lekker kan zijn? Dit recept voor eiwitwafels maakt van je eerste maaltijd van de dag een waar feestmaal, met een combinatie van smaak en voeding. Perfect voor wie op zoek is naar energie voor het sporten of gewoon naar een proteïneboost zonder het plezier van eten op te geven, het is eenvoudig te bereiden.
Bereidingstijd: ≈ 8 min (5 min. instellen + 3 min. koken)
Niveau: makkelijk - blender + wafelijzer en je bent klaar
Bijdrage: 121 kcal / 9,8 g eiwit per wafel (70 g)
Budget: €0,27 per stuk (€1,62 voor 6)
Waarom we ervan houden
- Ultrasnel - 8 minuten op de klok: perfect voor drukke ochtenden.
- Boordevol proteïne - whey verhoogt het proteïnegehalte tot bijna 10g per wafel, ideaal voor en na het sporten.
- Licht & lekker - slechts 2,8 g vet; ultra-vochtige textuur.
- Lage prijs - minder dan 30 cent per energiedosis: onverslaanbaar voor een zelfgemaakt ontbijt.
Ingrediënten:
Voor ongeveer 6 stukken heb je nodig
- 100 g tarwebloem
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 180 ml melk (koemelk of plantaardige melk)
- 35 g vanille wei (of andere)
Fase 1
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa.
Stap 2
Vet het wafelijzer in om plakken te voorkomen. Giet het beslag erin en bak de wafels ongeveer 3 minuten (afhankelijk van de kracht van je wafelijzer).
Stap 3
Haal de wafels eruit als ze goudbruin zijn.
Stap 4
Dat is alles. En je kunt ze zelfs naar eigen smaak personaliseren: met fruit, pindakaas, chocolade... wat je maar wilt!
Fitte tips
Geen wei? Vervang door amandelpoeder, gerolde haver of melkpoeder (iets andere textuur).
Batch-koken. Vries in voor 2-3 maanden: stop ze in de broodrooster voor een kant-en-klaar ontbijt in 60 seconden.
Mirella Mendonça
Opmerkingen