7 Italiaanse pastarecepten die je geproefd moet hebben
Als je van pasta houdt (en eerlijk gezegd, wie niet?), dan zul je dol zijn op deze culinaire reis naar Italië. Er is hier geen sprake van overbodige fantasie: gewoon emblematische recepten, geboren in de meest gastronomische Italiaanse regio's, die tafels over de hele wereld hebben veroverd zonder ook maar iets van hun authenticiteit te verliezen.
Carbonara, bolognese, pesto, arrabbiata... Dit zijn meer dan alleen recepten: het is erfgoed om te delen, gerechten die van generatie op generatie worden doorgegeven, met die Italiaanse magie die een paar eenvoudige ingrediënten verandert in een smaakexplosie.
In dit artikel hebben we 7 must-try gerechten geselecteerd, de echte. Die je minstens één keer in je leven geproefd moet hebben - of die je vanaf de eerste hap steeds weer opnieuw wilt maken.
Klaar voor een reis door Italië met een vork? Allora, we gaan!
Hier zijn onze must-have recepten om thuis te maken:
Een klassieker die altijd in de smaak valt: pasta Bolognese ! Met zijn huisgemaakte saus gemaakt met rundvlees, groenten, tomaten en een vleugje rode wijn, is deze pasta een concentraat van comfort en smaak ;) Warm opgediend, met een beetje...
De Italiaanse keuken staat synoniem voor eenvoud en authentieke smaak , waarbij elk ingrediënt een verhaal van traditie en passie vertelt. Dit pastagerecht met worstsaus is daar de perfecte belichaming van: een paar zorgvuldig gekozen ingrediënten...
De bereiding van cacio e pepe is alleen qua uiterlijk een eenvoudig ritueel, maar wel een die in een paar gebaren een oude en verfijnde kunst omvat: Romeinse pecorino kaas, met zijn hartige, doorslaggevende noot, en vers gemalen zwarte peper, met...
Een verrukkelijk voorgerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is. De spaghetti is omhuld met een lichte, fluweelzachte crème van ricotta, pompoenbloemen, basilicum en geraspte Parmezaanse kaas. Aan het einde van de bereiding wordt een knapperig...
Er is een ritueel dat in veel Italiaanse huishoudens voorkomt: na een lange avond met vrienden, misschien om te kletsen of terug te komen van een feestje, roept iemand: "Zullen we spaghetti maken?" . En precies op dat moment komt de spaghetti...
Pasta e fagioli alla veneta , ook bekend als 'pasta e fasioi' , is een iconisch gerecht uit de boerentraditie van Noord-Italië, rijk aan smaak, eenvoudig en ongelooflijk romig . Bereid met borlottibonen , groenten en korte pasta, verovert dit...
Mirella Mendonça
Opmerkingen