Ik persoonlijk houd van geroosterd boerenland brood. Bovendien doordat je het brood roostert is het makkelijker te bewerken. Snijd een teentje knoflook door de helft, besmeer dan je sneetje brood ermee. Vervolgens doe je het hetzelfde met een halve tomaat (zongerijpte Spaanse tomaten smaken nu eenmaal het lekkerst, maar hier kun je het beste trostomaten of roma tomaten kopen, die zijn voller van smaak). Ten slotte maak je het af met heel fijn straaltje goede kwaliteit olijfolie en een snufje zeezout. Zo simpel maar ooh zo lekker.
