Eenvoudig en lekker koken
De meest recente recepten
Zalm in pistachekorst
Courgette parmigiana in air fryer: snel, licht en knapperig
Bladerdeegrolletjes in airfryer: snel en makkelijk recept
Eiwitbrownie met wei, natuurlijk glutenvrij
Zo maak je een makkelijke en perfecte bessencoulis
De perfecte chocolademousse, ultragourmet met een vleugje zout
Romige pasta met asperges en spek: makkelijk en lekker recept
Salade van spelt en tonijn: licht, lekker en perfect recept voor het hele jaar door
Gratin van ham en kaaspasta in de airfryer
Gember shot: makkelijk, natuurlijk en krachtig recept voor immuniteit en energie
Pompoenroomsoep
Artikelen Petitchef
De eenvoudige techniek die van elke groente een restaurantgerecht maakt
Heb je ooit de koelkast geopend, een half afgekloven wortel of een vergeten courgette onderin de la gevonden en gedacht: "Daar kan ik niets mee"? Nou, dan moet je weten dat er een uiterst eenvoudige techniek bestaat om deze "halfbakken" groenten om te toveren in restaurantwaardige gerechten, en het beste is: je hebt geen dure apparatuur of koksvaardigheden nodig.
Oma's trucjes om bonen elke keer lekkerder te maken
Er is niets Braziliaanser dan een goed bord bonen. Maar waarom hadden oma's bonen altijd een speciale smaak, zelfs met maar een paar ingrediënten? Het antwoord ligt in de kleine geheimen die niet in een recept werden opgeschreven, maar werden geleerd door observatie. Vandaag ontdek je de eenvoudige maar krachtige trucjes die van alledaagse bonen een maaltijd vol smaak en genegenheid maken.
Word gezond bruin met deze voedingsmiddelen die je huid klaarmaken voor de zon
De zomer heeft zijn eigen rituelen: de eerste zwempartij, het geluid van de krekels 's middags, de met zout verdunde zonsondergangen. Maar er is er één die nooit onopgemerkt blijft: dat moment waarop de huid goudkleurig begint te worden, alsof ze het zonlicht absorbeert en omzet in een zichtbare herinnering. Die warme tint waar velen naar hunkeren, is niet alleen een functie van de tijd die we buiten doorbrengen. Het hangt ook af van...
13 dingen die je misschien nog niet wist over Marokkaanse thee
Denk je dat Moorse thee alleen maar munt, suiker en heet water is? Deze zoete en geurige infusie is zoveel meer: een ritueel vol geschiedenis, gastvrijheid en betekenisvolle gebaren. Of je het nu al geprobeerd hebt of het op je to-do lijstje hebt staan, deze dertien weetjes geven je een nieuwe smaak voor Marokkaanse atay.
Kan ik rauwe aardappelen invriezen? Kijk wat er gebeurt
Voedsel invriezen is een geweldige manier om verspilling tegen te gaan - maar als het op rauwe aardappelen aankomt, kan de vriezer een boosdoener zijn. Begrijp wat er echt gebeurt en hoe je rare texturen of vreemde smaken na het ontdooien kunt voorkomen.
Hoe krijg je malser, malser en sappiger vlees? Deze weinig bekende Chinese methode is de sleutel
Zoals de eerste hap van een biefstuk die aanvoelt als warme boter. Alsof het vlees magisch meegeeft nog voor het de tand raakt. Hoe doen ze dat in Chinese restaurants? Waarom die textuur? Dat perfecte punt van malsheid dat thuis onmogelijk na te maken lijkt? Het antwoord ligt niet in een geheime marinade of een speciaal stuk vlees. Het zit in een techniek...
De fouten waardoor je kip droog wordt op de grill (en hoe je ze kunt oplossen)
Er is niets erger dan je best doen om gezond te eten en uiteindelijk op een schoenzool kauwen. Ontdek waarom gegrilde kip de neiging heeft uit te drogen - en wat je kunt doen om het elke keer weer sappig en smakelijk te maken.
De citroentruc die de smaak van je vis verandert
Een simpel scheutje citroen op vis, een bijna automatisch gebaar in de keuken, kan de ervaring aan tafel compleet veranderen. Plotseling lijkt de smaak frisser, de geur minder intens, de textuur steviger en aangenamer voor het gehemelte. Maar waarom gebeurt dit? Wat zit er achter deze klassieke en intuïtieve combinatie?
Rennen, eten en herhalen: het fenomeen van de foodrunners dat een revolutie teweegbrengt in de stedelijke gastronomie.
In een tijd waarin sport een tijdverdrijf, therapie en een middel voor sociale verbondenheid is geworden, en waarin gastronomie zowel aan tafel als in verhalen wordt gedeeld, is het niet verrassend dat iemand heeft besloten om beide werelden te verenigen. Wat wel verrassend is, is de vanzelfsprekendheid waarmee het experiment wortel heeft geschoten en is uitgegroeid tot een van de origineelste en lekkerste stedelijke bewegingen van het moment .....
