Eenvoudig en lekker koken

De meest recente recepten

Artikelen Petitchef

Hoe je kabeljauw ontzout. Geduld, koud water en kennis. Zo zou een chef-kok het doen

Hoe je kabeljauw ontzout. Geduld, koud water en kennis. Zo zou een chef-kok het doen

Weet jij echt hoe je kabeljauw op de juiste manier ontzout? Dit is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat deze vis precies goed is en je recepten niet verpest. We vertellen je hoe lang het moet, in wat voor soort water en de meest voorkomende fouten die je moet vermijden. Als je ooit zoute of smakeloze kabeljauw hebt gegeten, dan is dit artikel voor jou.

Moet je kiezen voor eiwitrepen? Wat ze echt bieden (en wat ze verbergen)

Moet je kiezen voor eiwitrepen? Wat ze echt bieden (en wat ze verbergen)

Op de sportafdeling van je supermarkt of in je favoriete sportschool, je kunt ze niet missen: eiwitrepen zijn overal. Aangeprezen als de bondgenoten van onze snelle dagen of onze sportsessies, beloven ze energie en spieren in slechts een paar happen. Maar maken deze kleine repen hun beloftes echt waar? Zijn ze...

Gekookt of rauw? Hoe bewaar je de vitaminen in je groenten

Gekookt of rauw? Hoe bewaar je de vitaminen in je groenten

Het is een klein dilemma dat vaak in de keuken opduikt: moet je je groenten rauw eten om ze te vullen met vitaminen, of moet je ze koken om ze gemakkelijker verteerbaar te maken? Je hoort van alles over dit onderwerp en het is normaal dat je in de war raakt. Kom op, laten we vijf minuten pauze nemen en het op een rijtje zetten, zodat we slim en lekker kunnen koken zonder voedingsstoffen te verliezen ;)