Hoe kook ik een artisjok in water?

VorigVolgende

Gerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

42 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Artisjokken zijn een van de stergroenten van de lente, maar we weten niet altijd hoe we ze moeten klaarmaken om ervan te genieten. Vandaag delen we de geheimen van een supersimpele kookmethode die bijna geen voorbereiding nodig heeft!

Ingrediënten

• 2 artisjokken
• Zout

Materialen

• Steelpan

Voorbereiding

• Breek de stelen van de artisjokken gelijk met de bladeren.
• Leg de artisjokken ondersteboven in een pan met kokend gezouten water en zorg ervoor dat ze goed vastzitten zodat ze niet omkeren tijdens het koken.
• Zodra het koken is hervat, moet je rekenen op ongeveer 25 minuten voor kleine artisjokken en 30 tot 40 minuten voor grotere.
• Om te controleren of ze gaar zijn, kun je aan een blad trekken en als er geen weerstand meer is, zijn ze gaar!

Waarnemingen

Waarom artisjokken ondersteboven koken?
Zo kan de artisjok sneller weken en wordt er zoveel mogelijk water verwijderd.

Hoe moeten artisjokbladeren gegeten worden?
Verwijder de bladeren één voor één en schraap met je tanden om het vruchtvlees te verwijderen. Artisjokbladeren kunnen worden geserveerd met mayonaise, vinaigrette of aioli.

Hoe moeten artisjokharten worden gegeten?
Artisjokharten kunnen warm of koud worden gegeten, op een taart, pizza of in een salade.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben