Wat kun je tijdens een vakantieweek koken zonder tijd te verspillen of een fortuin uit te geven?
De vakantie is bedoeld om uit te rusten, van je vrije tijd te genieten en gezellige momenten aan tafel te beleven, niet om uren in de keuken door te brengen of meer dan nodig is uit te geven in de supermarkt. Met een beetje organisatie kun je heerlijke, evenwichtige en voordelige maaltijden bereiden met eenvoudige en veelzijdige ingrediënten.
In deze selectie hebben we recepten verzameld die perfect zijn voor een vakantieweek: gerechten die gemakkelijk te maken zijn, bij het hele gezin in de smaak vallen en waarmee je het menu zonder gedoe kunt afwisselen. Zo kun je van elke dag genieten met meer tijd voor jezelf en minder zorgen over wat je gaat koken.
Dag 1 — Maak een basisgerecht klaar en bespaar tijd
Maak wat extra rijst. Gebruik een deel ervan in deze salade en bewaar de rest als bijgerecht bij kip, een omelet of bowls.
Rijstsalade is hét ideale gerecht voor een picknick! Het is heel makkelijk om te maken en net zo makkelijk om in een lunchbox mee te nemen, waar je ook naartoe gaat. Een perfect idee om in gedachten te houden als je weinig inspiratie hebt voor lunch om...
Dag 2 — Avondeten in 5 minuten
Een omelet is altijd een uitstekend alternatief en is binnen 5 minuten klaar!
Serveer het met een salade, brood of restjes groenten. Goedkoop, snel en vult goed.
Kom op, verwarm de koekenpan en maak in een handomdraai je lekkerste omelet ! Er is niets lekkerder en makkelijker te maken dan een omelet als ontbijt, voor de brunch of gewoon als lunch, met een salade erbij voor een evenwichtige maaltijd die in...
Dag 3 — Een eenvoudig gerecht
Supergemakkelijke pasta met broccoli, gemaakt met slechts 2 ingrediënten.
Ideaal voor op vakantie, want je hebt er weinig afwas van. Je kunt het aanvullen met tonijn, een gekookt ei of geraspte kaas.
Broccolipasta is het perfecte gerecht om kinderen groenten te leren eten... en zelfs volwassenen! Met zijn mooie groene kleur en zachte textuur is dit gerecht tegelijk comfortfood en lekker licht . Geloof je het niet? Wacht maar tot je dit...
Dag 4 — Snelle kipmaaltijd om veel porties te maken
Kip met paprika en courgette: klaar in 20 minuten!
Maak wat extra: de volgende dag kun je het gebruiken als vulling voor een wrap, broodje of salade.
Kip met paprika en courgette uit de airfryer is een snel, gezond en smaakvol gerecht, perfect voor een lichte maar smakelijke avondmaaltijd . Dankzij een airfryer met twee manden kun je de kip, paprika en courgette tegelijkertijd bereiden. Zo...
Dag 5 — Wraps of taco's zonder gedoe
Koop kant-en-klare tortilla's en vul ze met hummus, kip van de vorige dag, tonijn, eieren, kaas, sla, bonen of groenten.
Deze mediterrane wrap met hummus , rucola, paprika en feta is een heerlijke en veelzijdige optie voor wie op zoek is naar een lichte maaltijd die smaakvol en voedzaam is. Deze combinatie van verse, kleurrijke ingrediënten is geïnspireerd op de...
Dag 6 — Slim hergebruik
Gegratineerde pasta met kaas en ham
Perfect om restjes pasta, kaas, ham en groenten te verwerken. Even in de oven en het avondeten is geregeld.
Leve koken met restjes! Maak die paar plakjes ham en dat restje geraspte kaas uit de koelkast op met deze pastagratin :-) Dit makkelijke recept valt vast bij het hele gezin in de smaak. Zo zie je maar: je hoeft geen ervaren kok te zijn om je gezin met...
Dag 7 — Een lichte, complete koude lunch
Salade met komkommer, kikkererwten, avocado en fetakaas.
Heerlijk op een warme dag, op het strand of tijdens een picknick. Om geld te besparen kun je de feta vervangen door een goedkopere kaas en de avocado door een gekookt ei.
Zin in een maaltijdsalade die net even anders is dan de klassiekers? Deze versie heeft het allemaal! Met knapperige komkommer, romige avocado en kruidige, krokante kikkererwten zit elke hap boordevol textuur en smaak.\r\nDe geroosterde...
Snelle tussendoortjes of lichte maaltijden
Heb je weleens gehoord van tamago sando ? Dit Japanse broodje met ei is razend populair in konbini (kleine Japanse buurtwinkels). Stel je voor: perfect hardgekookte eieren , geprakt met een beetje Japanse mayonaise , tussen twee sneetjes...
Geen tijd om traditioneel pizzadeeg te maken voor je zelfgemaakte pizza? Gebruik tarwetortilla’s als snelle pizzabodem! Met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai meerdere kleine pizza’s. Serveer ze als aperitiefhapje of geniet ervan op de...
Kies voor deze kikkererwtensalade met kabeljauw als je zin hebt in een lichte, voedzame en complete maaltijd boordevol smaak. Deze salade is ook ideaal om mee te nemen naar een picknick of naar je werk. Het gerecht is makkelijk te maken en staat in een...
Als je op zoek bent naar een smakelijk, glutenvrij en koolhydraatarm diner, is deze courgettesandwich de perfecte keuze. In plaats van traditioneel brood gebruik je verse courgettes, in dunne plakjes gesneden en in de oven gebakken met pizz...
De beste strategie: kook aan het begin van de week rijst, eieren en kip; maak daarna salades, wraps, omeletten en ovenschotels, afhankelijk van hoeveel honger je hebt. Zo hoef je maar weinig te koken, benut je alles en voorkom je dure lastminuteaankopen.
Mirella Mendonça
Opmerkingen