Eet je te veel zout? 3 slimme manieren om het te vervangen!
Laten we eerlijk zijn: wie is er niet een beetje hardhandig geweest met het zoutvaatje? Een beetje draai aan de molen hier, een beetje zout in het pastawater daar... En voor je het weet, overschrijd je met gemak de aanbevelingen. En toch, zoals we allemaal weten, is te veel zout op je bord niet het beste idee voor je gezondheid.
Achter de aangename smaak van zout gaan risico's voor de bloeddruk en het hart schuil (Santé Publique France). Maar wees gerust: zonder zout betekent niet dat je jezelf plezier moet ontzeggen. Er zijn eenvoudige alternatieven om je gerechten pittiger te maken zonder je gezondheid te schaden ;)
1. Aromatische kruiden: je beste bondgenoten
Peterselie, bieslook, basilicum, tijm, oregano... De gedachte alleen al doet je keuken heerlijk ruiken! Aromatische kruiden zijn echte smaaktovenaars. In een oogwenk verlevendigen ze een gebakken groente, geven ze smaak aan gestoomde vis of fleuren ze een salade op.
Bovendien zijn ze rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. Een echte dubbele winst: meer smaak, minder zout en een kleine gezondheidsboost op het bord!
Tip voor elke dag? Zorg dat je altijd een bosje verse kruiden bij de hand hebt of, nog beter, een bloembakje op de vensterbank om te knippen wat je nodig hebt, wanneer je het nodig hebt!
2. Kruiden en specerijen: karakter te over
Paprika, kurkuma, komijn, peper, knoflook, gember... Specerijen zijn schatten om je gerechten pittiger te maken zonder zout. Ze voegen warmte, diepte en soms zelfs een vleugje zoet of zuur toe, afhankelijk van de mix.
En als extraatje zijn verschillende specerijen, zoals kurkuma en gember, erkend om hun ontstekingsremmende en digestieve eigenschappen (Santé Magazine). Zo combineer je plezier en welzijn in elke hap.
Tip: maak je eigen zelfgemaakte kruidenmengsels om je gerechten naar hartenlust te kruiden. Een beetje durf kan nooit kwaad!
3. Citroenen en citrusvruchten: de zuurgraad die je wakker maakt
Een drupje uitgeperste citroen of een paar sinaasappelschillen en je gerecht komt tot leven! De zuurgraad van de citrusvruchten stimuleert de smaakpapillen en compenseert perfect het gebrek aan zout. Het is echt een feest voor het gehemelte.
Citroenen zijn bijvoorbeeld de perfecte begeleiding bij gestoomde groenten, vis of salades. En de kers op de taart is dat het ook rijk is aan vitamine C en helpt om de opname van plantaardig ijzer te verbeteren.
En vergeet de gearomatiseerde azijn niet om je kruiden een kick te geven. Het verandert alles, zonder ook maar één gram natrium toe te voegen!
Kortom: minder zout, maar meer plezier!
Minder zout betekent niet dat je treurig voor je bord moet kijken. Integendeel! Het is een kans om je creativiteit in de keuken nieuw leven in te blazen, nieuwe smaken te ontdekken en op een heel andere manier te genieten.
Verse kruiden, geurige specerijen, pittige citrusvruchten... Deze drie handlangers geven je gerechten karakter en zorgen tegelijk voor je gezondheid. En tussen jou en mij, de voldoening van een maaltijd met minder zout is een plezier op zich.
Dus, ben je klaar om het zoutvaatje in te ruilen voor een kneepje citroen of een snuifje kruiden? :)
Je bent misschien geïnteresseerd in:
Gekookt of rauw? Hoe bewaar je de vitaminen in je groentenHet is een klein dilemma dat vaak in de keuken opduikt: moet je je groenten rauw eten om ze te vullen met vitaminen, of moet je ze koken om ze gemakkelijker verteerbaar te maken? Je hoort van alles over dit onderwerp en het is normaal dat je in de war raakt. Kom op, laten we vijf minuten pauze nemen en het op een rijtje zetten, zodat we slim en lekker kunnen koken zonder voedingsstoffen te verliezen ;)
Is 's avonds tomaten eten slecht voor je? Wat niemand je heeft verteld over deze gewoonte!Tomaten zijn een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld - veelzijdig, voedzaam en te vinden in salades, sauzen, sappen en warme gerechten. Maar op internet circuleert de vraag: is 's avonds tomaten eten slecht voor je? Verstoort het de spijsvertering of de kwaliteit van de slaap? Het antwoord kan je verrassen.
Een nachtelijke truc om lichter wakker te worden, met een plattere buik en een dankbare buik!Als je vaak wakker wordt met een opgeblazen gevoel, een zware buik of zelfs winderigheid, dan ben je niet de enige. Het goede nieuws is dat er functionele, smakelijke en makkelijk te bereiden voedingsmiddelen zijn die het nachtelijke spijsverteringsproces enorm kunnen helpen. Ontdek hieronder de door voedingsdeskundigen aanbevolen combinatie voor 's nachts die helpt om een opgeblazen gevoel te verminderen terwijl je slaapt. En het beste is: het is lekker,...
Opmerkingen
Adèle