Binnenkort insecten op het menu? De Europese Unie maakt de weg vrij voor een nieuwe manier van eten!

Een voedselrevolutie in de maak

Dit insectenmeel, dat wordt verkregen na ultravioletbehandeling, kan worden toegevoegd aan allerlei producten: brood, pasta, gebak, compote en zelfs kaas. Dit initiatief maakt deel uit van een bredere beweging om eiwitbronnen te diversifiëren en de ecologische voetafdruk van voedselproductie te verkleinen. Na de toelating van de treksprinkhaan en de huiskrekel (Bron: Lemonde), maakt deze laatste stap de weg vrij voor een meer wijdverspreide consumptie van insecten in Europa.

Toezicht en gecontroleerde consumptie

Ondanks het enthousiasme van fabrikanten voor dit voedingsalternatief, legt de Europese regelgeving strenge regels op. Elk product dat dit poeder bevat , moet duidelijk op de verpakking vermelden: "Poeder van hele larven van Tenebrio molitor (meelworm) behandeld met UV-licht". Bovendien blijft de toegestane hoeveelheid beperkt, schommelend tussen 1 en 4 gram per 100 gram product. Deze voorzorgsmaatregel is bedoeld om eiwitverrijking te garanderen zonder de gebruikelijke smaken van het voedsel te verstoren.

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid(EFSA) keurde deze toelating goed na een grondige beoordeling en concludeerde dat er geen grote gezondheidsrisico's waren. Mensen die allergisch zijn voor schaaldieren en mijten moeten echter op hun hoede zijn, omdat insecten soortgelijke allergenen bevatten.

Onzekere acceptatie door consumenten

Hoewel het idee om insecten te eten voor veel mensen heel gewoon is, blijft het marginaal in Europa, waar de culturele terughoudendheid groot is. Toch houdt de Europese Commissie vol dat deze praktijk niet nieuw is en laat het aan de consumenten over om te beslissen of ze deze dieetinnovatie al dan niet omarmen. Het valt nog te bezien of de Fransen, die vaak gehecht zijn aan hun traditionele gastronomie, deze nieuwigheid zullen accepteren of dat het voorbehouden blijft aan een nichemarkt. De schappen van speciaalzaken en innovatieve ketens zullen als eerste de populariteit van deze alternatieve eiwitbron testen. Eén ding is zeker: dit initiatief vormt een uitdaging voor de Europese eetgewoonten en zou op termijn onze borden opnieuw kunnen definiëren...

Andere artikelen om van te genieten:

Weet jij wat het beste moment van de dag is om fruit te eten? Hier zijn de mythes om te ontkrachten!

De vraag wordt vaak gesteld: wat is het beste moment om fruit te eten om de positieve effecten ervan te optimaliseren? Sommigen beweren dat het op een lege maag moet worden gegeten, anderen dat het beter is om het na de maaltijd te vermijden. Maar wat is de waarheid?

Vlekken op fruit en groenten: ontdek of het echt nodig is om ze weg te gooien of dat er remedies zijn om ze te herstellen!

Voordat je een courgette met een bruine vlek of een appel met een donkere vlek in de prullenbak gooit, moet je even stoppen. Er zijn duidelijke oorzaken voor deze onvolkomenheden en ze brengen niet allemaal de voedselveiligheid in gevaar. Laten we samen uitvinden hoe je gevarentekens van onschuldige kunt onderscheiden en welke praktijken je kunt gebruiken om voedselverspilling tegen te gaan.

Hoog cholesterol: is het echt mogelijk om het te verlagen met een veganistisch dieet?

Maar is het echt mogelijk om cholesterol te verlagen met een veganistisch dieet? In dit artikel onderzoeken we hoe het werkt, wat het wetenschappelijk onderzoek zegt en waarom het een gunstige dieetkeuze zou kunnen zijn voor mensen die hun hart gezond en hun cholesterol onder controle willen houden.