10 merkwaardige feiten over olijfolie die je zullen verbazen

nu stemmen

Olijfolie is een van de oudste en meest gebruikte voedingsmiddelen ter wereld, alom bekend om zijn gezondheidsvoordelen en om de onmiskenbare smaak die het aan voedsel geeft, maar dit vloeibare goud verbergt een aantal echt merkwaardige feiten, waarvan sommige fascinerend, die je waarschijnlijk nog niet wist. Maar dit vloeibare goud verbergt een aantal zeer merkwaardige feiten, waarvan sommige fascinerend, die je waarschijnlijk niet wist. Hier zijn degenen die ons het meest hebben verrast en die we graag met je willen delen!


1. Olijfolie wordt al meer dan 6000 jaar gebruikt.

De vroegste vermeldingen van het gebruik van olijfolie dateren van meer dan 6000 jaar geleden in het Midden-Oosten. Het werd niet alleen gebruikt als voedsel, maar ook als brandstof voor lampen en als basis voor cosmetica en medicijnen.


2. Extra vergine olijfolie verhoogt de fenolische verbindingen in moedermelk.

Een preklinische studie heeft aangetoond dat de consumptie van extra vierge olijfolie (EVOO) tijdens de zwangerschap en borstvoeding de fenolische verbindingen (bioactieve stoffen met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen) in de moedermelk verhoogt, wat gunstig is voor de zuigeling. Bovendien kunnen deze bestanddelen de placenta passeren, dus het innemen van extra vierge olijfolie is niet alleen gezond voor de zwangere moeder, maar kan ook al voor de geboorte voordelen aan de baby doorgeven.


3. Extra vergine olijfolie is de gezondste olijfolie

Extra vierge olijfolie, bekend onder de afkorting EVOO, is het minst bewerkt en het rijkst aan antioxidanten en fenolverbindingen, die ontstekingen helpen bestrijden en het hart beschermen.


4. Kan de gezondheid van de hersenen verbeteren

Een recent onderzoek aan de universiteit van Harvard suggereert dat regelmatige consumptie van olijfolie de cognitieve functie kan verbeteren en het risico op neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer of dementie kan verminderen. Experts denken dat dit verband tussen olieconsumptie en een betere gezondheid van de hersenen te danken kan zijn aan de krachtige antioxidanten.


5. Olijfolie is het beste plantaardige vet om mee te koken.

In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is olijfolie behoorlijk hittebestendig en bestand tegen hoge temperaturen zonder dat de samenstelling verandert. Daarom is het beter om te koken met olijfolie dan met bijvoorbeeld zonnebloemolie. Hoewel het rookpunt varieert tussen verschillende soorten olie, blijft het stabiel en gezond bij gematigde temperaturen.


6. Het is een eeuwenoud schoonheidsgeheim

In het oude Egypte werd olijfolie gebruikt als vochtinbrenger voor huid en haar. Tegenwoordig wordt het gebruikt als ingrediënt in veel schoonheidsproducten voor thuis en in de industrie.


7. Italië is niet de grootste producent

Hoewel Italië beroemd is om zijn olijfolie, is Spanje de grootste producent ter wereld, goed voor ongeveer 50% van de wereldproductie. De regio Andalusië is het hart van de Spaanse productie.


8. Grote verscheidenheid aan smaken

Olijfolie heeft niet één smaak. Het heeft nuances die, afhankelijk van de olijfsoort, de bodem of het klimaat, kunnen variëren van fruitig, bitter of kruidig. Net als wijn heeft elke olie zijn eigen bijzonderheden. Er zijn dan ook restaurants en gespecialiseerde plaatsen waar olieproeverijen worden gehouden.


9. Kijk uit voor versneden olijfolie

Olijfolie is een van de meest versneden voedingsmiddelen ter wereld. Vaak worden geraffineerde of inferieure oliën gemengd en verkocht als pure olijfolie. Daarom is het belangrijk om van betrouwbare merken te kopen en de certificering te controleren.


10. Bevordert een lang leven

Olijfolie is een van de pijlers van het mediterrane dieet en wordt in verband gebracht met een lang leven. Bevolkingen die olijfolie in hun normale dieet opnemen, hebben een lagere incidentie van chronische ziekten.


Misschien ben je ook geïnteresseerd in:


Opmerkingen

Beoordeel dit artikel: