Moussaka

Ingrediënten:
500 g aardappelen
5 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
500 g rundergehakt
2 tl gedroogde oregano (potje 10 g)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 aubergines
30 g boter
2 el bloem
400 ml halfvolle melk
1 zakje gemalen kaas oud 48+ (175 g)

Bereiden :Stap 1. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken. Kook ze 10 min. in water met wat zout en giet af. Snijd de aubergines in plakken en bestrooi ze met zout. Na 10 minuten droogdeppen.
Stap 2. Fruit ondertussen de ui 4 min. in 1 el olie in een koekenpan. Bak de knoflook 1 min. mee. Voeg het gehakt en de oregano toe en bak het gehakt in 5 min. goudbruin. Voeg de tomaat toe en laat 15 min. garen. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3. Zet de grill aan. Bestrijk de aubergines dun met 4 el olie. Bestrooi met peper en zout. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en gril ze ca. 6 min. Je kan ze ook even om en om bakken in een pan en daarna laten uitlekken op keukenpapier.
Stap 4. Verwarm de oven voor op 200 °C. Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer met een houten lepel tot de roux bruin wordt. Schenk in delen de melk erbij en breng al roerend aan de kook. Laat ca. 15 min. op laag vuur indikken tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 5. Schep het gehakt in de ovenschaal. Bedek met de aubergine en aardappel. Schenk de bechamel erover en bestrooi met de kaas. Bak de moussaka in het midden van de oven in 20 min. goudbruin.
Stap 6. Serveer hierbij een salade van sla, tomaat, paprika, olijven, feta en rode uit.

.Tip.Maak de schotel een dag van te voren als je de dag zelf weinig tijd hebt of een makkelijk dagje wil hebben.
recept is deels van Foodies en deels van A.H.