Truffels met maar 3 ingrediënten: de perfecte zoete traktatie voor Kerstmis!
Kerstmis is een tijd van feesten, het samenbrengen van familie en vrienden en, natuurlijk, het delen van speciale momenten aan tafel. Onder de vele culinaire tradities die dit seizoen kenmerken, spelen zoetigheden een prominente rol, vooral die welke een vleugje gezelligheid en feestelijkheid met zich meebrengen. Onder de vele dessertopties vallen chocoladetruffels op als een onweerstaanbare en verfijnde keuze om kerstvieringen te zoeten.
Chocoladetruffels met kerst: een hedendaagse traditie
Hoewel de traditie om chocoladetruffels te maken niet zo oud is als andere typische kerstdesserts, zoals Bolo Rei (koningstaart) of rabanadas (wentelteefjes), hebben ze tijdens de feestdagen een prominente plaats op tafel veroverd. Dit is te danken aan hun veelzijdigheid en het gemak waarmee ze kunnen worden bereid, maar ook aan het feit dat ze een uitstekend cadeau zijn.
Chocoladetruffels zijn ideaal voor wie op zoek is naar iets anders, maar even lekker, als aanvulling op het kerstdiner. De combinatie van chocolade met ingrediënten als sinaasappellikeur, rum, koffie of noten maakt deze lekkernijen nog specialer en zorgt voor een vleugje verfijning dat in de smaak valt bij alle fijnproevers.
Ingrediënten:
Voor ongeveer 20 porties:
- 200 gr pure chocolade (bitter)
- 100 ml room met 30% mg
- 20 gr boter
Om te bedekken:
- hagelslag
- geraspte kokos
- gekleurde suikerparels
- cacaopoeder
Stap 1:
- Smelt de chocolade in een kom in een bain marie.
Fase 2:
- Kook de room en giet deze in de kom met gesmolten chocolade. Meng goed met een garde.
Stap 3:
- Voeg geleidelijk de boter toe en mix tot een gladde massa. Zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Stap 4:
- Schep er met een lepel genoeg uit om een bal te vormen. Vorm het met je hand.
Stap 5:
- Rol een truffel in geraspte kokos, een andere in cacao, parels en hagelslag.
En het resultaat is dit
Ongelooflijk, vind je niet?
