Prijzen rijzen de pan uit: 5 alledaagse voedingsmiddelen die in 2025 het meest in prijs zullen stijgen
In 2025 werden consumenten geconfronteerd met een ongekende stijging van de prijzen van veel voedingsmiddelen, met een aanzienlijke impact op koopgewoonten en dagelijkse uitgaven. Deze prijsstijgingen werden veroorzaakt door complexe en onderling samenhangende factoren, waaronder de klimaatcrisis, die schade toebracht aan oogsten en landbouwproductie, geopolitieke spanningen die de wereldmarkten op hun grondvesten deden schudden, en stijgende energiekosten, die van invloed waren op elke fase van de productieketen. De combinatie van deze elementen heeft de prijzen enorm doen stijgen, waardoor het huishoudbudget onder druk is komen te staan. Hieronder bekijken we vijf voedingsmiddelen die het sterkst zijn gestegen.
1. Cacao
In 2024 is de prijs van cacao wereldwijd met 30% gestegen, een van de grootste stijgingen van de afgelopen jaren (bron: cadenaser.com).
Waarom stijgt de cacaoprijs?
De belangrijkste reden voor deze stijging was de impact van ongunstige weersomstandigheden in West-Afrika, een van de belangrijkste cacaotelende gebieden ter wereld. Extreme weersomstandigheden, zoals langdurige droogte en stortregens, hebben de wereldproductie drastisch verminderd met 14%, waardoor er een groot onevenwicht is ontstaan tussen vraag en aanbod. Deze situatie had directe gevolgen voor de hele chocolademarkt en leidde tot hogere productiekosten en dus hogere prijzen voor de consument.
2. Koffie
Koffie, wereldwijd een van de meest geliefde en geconsumeerde dranken, heeft de afgelopen jaren een aanzienlijke prijsstijging doorgemaakt. Tussen 2021 en 2024 stegen de retailkosten van gebrande koffie met 48,8 procent tot een gemiddelde van 13,35 euro per kilo, waardoor wat ooit werd beschouwd als een alledaags genot een steeds duurder goed werd (bron: ansa.co.uk).
Waarom stijgt de koffieprijs?
De stijging van de koffieprijzen heeft verschillende onderling samenhangende oorzaken. Ten eerste heeft het ongunstige klimaat de oogsten in de belangrijkste productiegebieden, zoals Brazilië, Vietnam en Colombia, hard getroffen. Extreme gebeurtenissen, zoals droogte, plotselinge vorst en hevige regenval, hebben de productie verlaagd, waardoor er een wereldwijd tekort aan koffie is ontstaan. Daar komt nog bij dat de wereldwijde vraag toeneemt als gevolg van de bevolkingsgroei en de toenemende consumptie in opkomende landen, waar koffie steeds populairder wordt.
3. Plantaardige oliën
Plantaardige oliën, zoals palmolie en zonnebloemolie, hebben aanzienlijke prijsstijgingen doorgemaakt. In 2024 bereikten deze oliën recordprijzen, met sommige stijgingen van meer dan 80% (bron: panorama.co.uk).
Waarom stijgt de prijs van plantaardige olie?
De stijgende plantaardige-olieprijzen worden veroorzaakt door de klimaatcrisis, met extreme gebeurtenissen die de oogsten in belangrijke regio's zoals Zuidoost-Azië en Oekraïne aantasten, en geopolitieke spanningen die het wereldwijde aanbod hebben verminderd. Daarnaast heeft het sterke onevenwicht tussen de groeiende vraag, mede door industrieel gebruik, en het ontoereikende aanbod bijgedragen aan de stijgende prijzen, wat de kosten van veel voedingsmiddelen en verwerkte producten beïnvloedt.
4. Boter
Boter heeft de afgelopen jaren een aanzienlijke prijsstijging ondergaan en is een van de symbolische voedingsmiddelen van de voedselgrondstoffencrisis geworden. Van 2021 tot 2024 zijn de kosten voor de detailhandel met 48,8 procent gestegen tot gemiddeld 13,35 euro per kilo (bron: ansa.co.uk), een niveau dat zwaar heeft gewogen op consumenten en de voedingsindustrie.
Waarom stijgt de prijs van boter?
De stijging van de boterprijs is te wijten aan hogere productiekosten, die verband houden met duurder voer, dure energie en logistieke problemen, en een groeiende vraag, zowel huishoudelijk als industrieel, vooral in de banket- en bakkerijsector. Daarnaast hebben klimatologische omstandigheden de kwaliteit en kwantiteit van melk verminderd, waardoor boter steeds duurder is geworden en veel voedselproducten die boter gebruiken beïnvloed worden.
5. Hazelnoten
In 2024 bereikte de prijs van hazelnoten recordhoogtes, met stijgingen in sommige gevallen van meer dan 80%, wat een aanzienlijke invloed heeft op de kosten van producten waarin ze als hoofdingrediënt worden gebruikt.
Waarom stijgt de prijs van hazelnoten?
Zoals Quotidiano.net meldt , is de prijsstijging van hazelnoten te wijten aan verschillende factoren. Aan de ene kant weegt de onzekerheid over de kwaliteit van de oogst van 2024/2025 zwaar, en aan de andere kant heeft de wereldwijde inkoopdynamiek bijgedragen aan de prijsstijging. De situatie wordt verder bemoeilijkt door de ernstige schade die in sommige productiegebieden is aangericht door de Aziatische insectenplaag, die de gewassen hard heeft getroffen, en door de toenemende impact van de klimaatcrisis.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Energie besparen in de keuken: trucs om je energierekening te verlagenVan het kiezen van de meest efficiënte huishoudelijke apparaten tot het optimaliseren van kooktechnieken en het bewust gebruik van verlichting, er zijn talloze manieren om op een praktische en duurzame manier energie te besparen. Laten we samen de beste trucs ontdekken!
10 merkwaardige feiten over olijfolie die je zullen verbazenOlijfolie is een van 's werelds oudste en meest veelzijdige voedingsmiddelen, bekend om de voordelen voor de gezondheid en de onmiskenbare smaak die het aan voedsel geeft. Maar wat veel mensen niet weten is dat dit "vloeibare goud" fascinerende verhalen en onverwachte toepassingen heeft. Hier zijn 10 interessante feiten over olijfolie die je zullen verrassen.
Opmerkingen
Daniele
