Ook jij kunt thuis een perfecte chocoladepanettone maken: volg dit eenvoudige recept!
Een dessert dat nooit ontbreekt op onze kersttafels, een symbool van feestelijkheid en gezelligheid, is panettone(net als pandoro natuurlijk!). Deze keer stellen we echter een onweerstaanbare versie voor: onze panettone, met zijn zachte en delicate deeg, is versierd met een glazuur van pure chocolade dat hem uniek maakt.
Hoewel het recept wat geduld vereist, is het geschikt voor iedereen dankzij de gedetailleerde instructies en onze handige videotutorial, ontworpen om je stap voor stap door elke bereidingsfase te leiden . Het resultaat zal een zelfgemaakte panettone zijn die vrienden en familie zal verbazen, perfect om op tafel te zetten of om cadeau te geven met een vleugje originaliteit. Klaar om de uitdaging aan te gaan? Met dit recept is succes gegarandeerd... en je keuken zal feestelijk aangekleed zijn met de meest authentieke geuren van Kerstmis.
Materiaal
- Planetaire mixer met deeghaak
- Panettonevorm 16 cm diameter en 11 cm hoog
- Keukenborstel
- Spatel
Ingrediënten voor panettone
Voor het deeg:
- 375 g 0 bloem
- 1 snuifje zout
- 20 g verse biergist
- 90 ml lauw water
- 90 ml lauwe melk
- 1 ei
- 2 dooiers
- 56 g bruine suiker
- 120 g zachte boter
- 100 g chocolade klompjes
- 15 gr gesmolten boter
Voor de topping
- 100 g pure chocolade
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel chocoladeklompjes
Voorbereiding
- Giet de bloem en het zout in de kom van de planetaire mixer en meng. Los afzonderlijk de biergist op in de lauwe melk en het warme water. Voeg het vloeibare mengsel toe aan de bloem in de planeetmixer en kneed ongeveer 1 minuut.
- Voeg tijdens het kneden het ei toe. Dek de kom na het mengen af met een theedoek en laat het deeg 30 minuten rijzen.
- Voeg na 30 minuten geleidelijk de eierdooiers, bruine suiker en zachte boter toe en blijf nog 5 minuten kneden. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 2 uur rijzen.
- Voeg na het rijzen de chocoladeklompjes toe aan het deeg en meng goed.
- Breng het deeg over in een van tevoren beboterde panettonevorm. Laat 1 uur rijzen.
- Maak een kruisvormige insnijding in het oppervlak van het deeg en bestrijk het met gesmolten boter.
- Bak in een geventileerde oven voorverwarmd op 180°C gedurende 40 minuten.
- Laat de panettone afkoelen. Smelt ondertussen de boter en chocolade samen en bestrijk de bovenkant met dit mengsel. Maak de decoratie af met enkele chocoladeklompjes.
Chocolade panettone recept video
Hier vind je onze complete videotutorial, ontworpen om je thuis door de bereiding van chocolade panettone te leiden. Elke stap wordt duidelijk en gedetailleerd uitgelegd, zodat u een zachte en verrukkelijke taart kunt maken, perfect om vrienden en familie mee te verrassen. Het maakt niet uit of je een beginner bent: als je de video volgt, ligt succes binnen je bereik!
