Krijg je je foie gras in een potje niet open? Deze tips zullen je kerstdiner redden!

1. De luchtspleet verbreken

Hermetisch afgesloten potten maken gebruik van een vacuümsysteem. Om het openen te vergemakkelijken:

• Gebruik een lipje: Als de pot een rubberen afdichting heeft met een lipje, trek er dan aan om het vacuüm te verbreken.
• Steek er een mes (of schroevendraaier) in: Schuif voorzichtig de punt van een mes (ZEER VOORZICHTIG!) tussen de rubberen afdichting en het glas, waardoor er lucht binnenkomt en het deksel loslaat.

*Tip: Als je een "plop" hoort, is de luchtspleet verbroken en zou het deksel gemakkelijk open moeten gaan.

2. Breng een warmtebron aan

Een deksel kan soms verstopt raken door gestold vet. Om het los te maken:

• Warm waterbad: dompel de bovenkant van de pot 20 tot 30 seconden in een kom warm water. Door de warmte zal het metaal of rubber iets uitzetten, waardoor het makkelijker te openen is.
• Föhn: Richt een straal hete lucht op het deksel om hetzelfde effect te bereiken.

*Let op: Stel de inhoud van de pot niet bloot aan overmatige hitte om beschadiging van de foie gras te voorkomen.

3. Gebruik het juiste gereedschap

Als het deksel hardnekkig blijft, zijn er een paar hulpmiddelen die kunnen helpen:

• Potopener: Een potopener met een goede grip is ideaal voor harde deksels.
• Metalen lepel: Steek het handvat van de lepel tussen het deksel en het glas en hef dan voorzichtig om de lucht eruit te laten.

4. Controleer de vergrendelpunten

• Vetresten: Reinig de afdichting en de randen van het deksel met een vochtige doek om alle sporen van gestold vet te verwijderen die de opening zouden kunnen belemmeren.
• Controleer de staat van de afdichting: Als de rubberen afdichting vastzit, bevochtig deze dan een beetje om hem zachter te maken.

En dat is het!

Met deze tips kun je je ganzenleverpotjes probleemloos openen en optimaal genieten van de feestdagen. Bon appétit! :)

Lees meer:

[item:6949]