De koelkast is niet alles: 5 eenvoudige tips om je eten langer vers te houden

We willen alles erin stoppen, we stapelen alles op, we proppen het er zo goed mogelijk in... maar een te volle koelkast betekent een koelkast die niet goed ventileert. De koude lucht circuleert niet meer goed, de zones hebben niet meer de juiste temperatuur en sommige voedingsmiddelen lijden onder deze kleine onevenwichtigheden.

Hier is een tip: laat een beetje ruimte tussen de producten, zet ze op de juiste plaats (vlees en vis onderaan, groenten in de bak, zuivelproducten in het midden) en vergeet niet om ze één keer per week te sorteren!

Niet alles wat vers is hoeft gekoeld te worden. Bijvoorbeeld? Tomaten, bananen, avocado's (als ze onrijp zijn), aardappelen en uien. Kou verandert hun smaak en textuur... en versnelt zelfs hun bederf.

Hier is een tip: bewaar sommige groenten en fruit op kamertemperatuur, op een droge, goed verluchte plaats uit de buurt van direct licht. En houd de 'boosdoeners' van versnelde rijping in de gaten , zoals appels en kiwi's, die ethyleen afgeven.

Een heet gerecht rechtstreeks in de koelkast zetten? Geen goed idee. Het warmt alles binnenin op, verstoort de koudeketen en kan de verspreiding van bacteriën bevorderen. Maar het ook niet te lang laten staan...

Dit is de truc: laat het maximaal 1 uur op kamertemperatuur afkoelen en koel het dan in een luchtdichte verpakking. En je hebt een restje dat lang goed blijft (en morgen rond lunchtijd nog steeds goed smaakt).

Slecht verpakt voedsel in de koelkast droogt uit, neemt geurtjes op en verliest zijn versheid. Open plastic zakken, slecht aangebrachte huishoudfolie, lekkende blikken... dit zijn allemaal vijanden van goede smaak en goede bewaring.

Hier is een tip: investeer in een paar luchtdichte of herbruikbare glazen verpakkingen (zoals siliconen of was) en vermijd plastic voor eenmalig gebruik. Het is beter voor de planeet - en voor je koelkast.

Een geopend potje saus, een geopend bakje kaas... en je vergeet het achter een yoghurt. Resultaat: je ontdekt het drie weken later opnieuw. De beroemde wetenschap van "hoe goed was het tot nu toe?

De truc: voeg een klein etiket toe met de openingsdatum (een eenvoudige stift op het deksel volstaat) en groepeer geopende producten in een speciale mand. Zo kun je in één oogopslag zien wat je als eerste moet opeten. Geen dubieuze ontdekkingen meer achter in de koelkast!