Hoe je snel bier kunt koelen: de bartruc die maar weinig mensen kennen werkt in 5 minuten (echt waar!)

Vergeet ijs alleen. Om het koelproces te versnellen, zit het geheim in de combinatie van ijs, water en grof (of tafel) zout. Het werkt echt en heeft een wetenschappelijke verklaring.

• Water verhoogt het koudecontact met het hele oppervlak van het blik of de fles, in tegenstelling tot ijs alleen, dat slechts enkele punten raakt.
• Het zout verlaagt het vriespunt van het water, waardoor het mengsel kouder blijft dan 0 °C zonder te bevriezen, wat de warmte-uitwisseling versnelt.
• Hierdoor koelt het bier tot 4x sneller dan met ijs alleen.

1. Neem een emmer, piepschuim, bak of een andere diepe bak.
2. Voeg veel ijs toe (hoe meer hoe beter).
3. Voeg koud water toe tot het de blikjes of flesjes bedekt.
4. Meng er ongeveer 3 eetlepels grof zout door.
5. Dompel de drankjes onder en wacht 3 tot 7 minuten, afhankelijk van hoe koud je ze wilt hebben.

• Met een natte papieren handdoek: wikkel het bier in een vochtige papieren handdoek en leg het 10 minuten in de vriezer. Het werkt goed, maar je moet oppassen dat het niet bevriest.
• Met een theedoek: dezelfde truc als hierboven werkt met een natte theedoek (ideaal voor flessen met een lange hals).
• De truc gebruikt en ijswater over? Gooi het in de koelbox of gebruik het om andere drankjes te koelen!