Gooi de appelschil niet weg! Ontdek de ongelooflijke gezondheidsvoordelen

• Voedingsvezels: tot 77% van de totale vezels van een appel zitten in de schil. Een belangrijke voedingsstof voor de spijsvertering en darmgezondheid.
• Vitamine C: een antioxidant die essentieel is voor een gezond immuunsysteem, celbescherming en weefselherstel.
• Quercetine: een flavonoïde met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
• Triterpenoïden: bioactieve stoffen die volgens recent onderzoek kankercellen kunnen helpen bestrijden.
• Polyfenolen: stoffen die oxidatieve stress verminderen en de gezondheid van hart en bloedvaten bevorderen.

• Bevordert de spijsvertering: Een van de grootste voordelen van appelschil is het hoge gehalte aan voedingsvezels. Tot 77% van de totale hoeveelheid vezels in een appel zit in de schil. Deze vezels (oplosbaar en onoplosbaar) zijn essentieel voor een betere spijsvertering, omdat ze de darmwerking bevorderen en problemen zoals constipatie helpen voorkomen. Daarnaast helpen vezels een evenwichtige darmmicrobiota te behouden, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
• Beschermt cellen: Appelschil is een krachtige bron van antioxidanten, zoals quercetine, een flavonoïde met ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Quercetine kan vrije radicalen in het lichaam neutraliseren en zo cellen beschermen tegen schade. Dit kan het risico op chronische aandoeningen, zoals kanker en neurodegeneratieve ziekten, verminderen.
• Bevordert de cardiovasculaire gezondheid: Appelschil bevat polyfenolen, antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze de cardiovasculaire gezondheid beschermen door oxidatieve stress in het lichaam te verminderen. Deze antioxidanten kunnen ook vroegtijdige celveroudering helpen voorkomen en de hersenfunctie verbeteren.
• Helpt het gewicht onder controle te houden: Een onderzoek dat in 2014 in Appetite werd gepubliceerd, toonde aan dat mensen die hele appels met schil aten zich meer verzadigd voelden dan mensen die appelsap of appelmoes aten. Dat komt door de vezels in de schil, die de spijsvertering vertragen en ervoor zorgen dat je langer een vol gevoel hebt. Dit kan gunstig zijn voor mensen die hun gewicht onder controle willen houden, omdat vezels helpen de eetlust te reguleren en overmatig eten te voorkomen.
• Helpt het cholesterolgehalte te verlagen: Appelschil bevat bioactieve stoffen die kunnen helpen het gehalte aan slecht cholesterol (LDL) in het lichaam te verlagen. Dit draagt bij aan de bescherming van het hart- en vaatstelsel.
• Bevordert een gezonde huid: Antioxidanten zoals vitamine C en quercetine in appelschil hebben ook voordelen voor onze huid. Deze stoffen beschermen huidcellen tegen schade door vrije radicalen en blootstelling aan de zon. Daarnaast speelt vitamine C een cruciale rol bij de aanmaak van collageen, wat helpt om de huid stevig, jeugdig en gezond te houden.

Als je optimaal wilt profiteren van de voordelen van appelschil, zijn hier enkele ideeën:

• Eet de appel met schil: was de appel goed en eet hem in zijn geheel, zonder hem te schillen.
• Appelschilchips: bak de schillen met een beetje kaneel voor een gezonde, knapperige snack.
• Appelschilthee: kook de schillen met kaneel en kruidnagel voor een verwarmend drankje.
• Voeg de schil toe aan shakes en smoothies: mix stukjes appel met schil door je favoriete smoothie om de voedingswaarde te verhogen.
• Gebruik de schillen bij het bakken: verwerk geraspte schillen in muffins of taart voor extra textuur en voedingsstoffen.