Deze citroentiramisu is het beste wat je zomer kan overkomen
Vergeet alles wat je dacht te weten over tiramisu. Zeg maar dag tegen de koffieversie en maak plaats voor de frisse, citroenachtige smaak die je smaakpapillen deze zomer zal prikkelen! Licht, pittig, smelt op je tong... Deze nieuwe versie van tiramisu voldoet aan alle eisen voor het perfecte dessert wanneer de temperaturen stijgen. Een wolk van mascarpone met citroensmaak, koekjes gedrenkt in een zonnige siroop, een textuur om voor te sterven... Dit is HET recept dat je gasten zal doen omvallen aan het einde van een barbecue of tijdens een middagsnack, zonder ooit misselijk te worden.
En zoals altijd bij Ptitchef draait alles om eenvoud. We hebben een trouwe ingrediëntenlijst bijgevoegd om je te helpen dit juweeltje thuis te maken.
Ingrediënten:
- Citroencrème:
5 eieren
2 citroenen (sap + schil van 1 citroen)
120 g suiker
15 g maïzena
120g boter
1 citroen (sap)
- De tiramisu-room:
2 eieren (dooiers en wit)
250 g mascarpone
100 g suiker
- De geweekte boudoirs:
25 cl water
1/2 citroen (sap)
1 theelepel suiker
20 boudoirs (+/-)
- Decoratie:
1/2 citroen (schijfjes)
Je kunt het recept hier vinden:
Adèle Peyches
Opmerkingen