Boodschappen doen: deze eenvoudige methode belooft minder verspilling en meer besparingen

Deze inmiddels virale methode, bedacht door chef-kok en contentmaker Will Coleman, houdt in dat je je winkelmandje indeelt in vijf specifieke categorieën:

• 5 seizoensgroenten,
• 4 soorten fruit,
• 3 eiwitbronnen (vis, eieren, vlees, tofu, peulvruchten enzovoort),
• 2 zetmeelrijke producten (rijst, pasta, aardappelen, quinoa enzovoort),
• 1 lekkernij, zoet (een beetje chocolade) of hartig (bijvoorbeeld een stuk kaas).

Met deze eenvoudige formule zegt hij 4 tot 6 evenwichtige maaltijden voor twee personen te kunnen bereiden, terwijl de rekening onder de € 90 blijft.

Deze regel werkt om twee redenen:

1. Duidelijkheid en evenwicht : je gaat naar huis met de basis die je nodig hebt om complete maaltijden samen te stellen, zonder daar lang over te hoeven nadenken.
2. Minder verspilling : in plaats van willekeurig boodschappen te doen, beperk je je aankopen tot wat je echt nodig hebt. Het resultaat: minder producten die blijven liggen en uiteindelijk in de vuilnisbak belanden.

Het is een beetje een vereenvoudigde versie van de bekende aanbeveling om dagelijks vijf porties groenten en fruit te eten, maar dan aangepast aan de manier waarop je je maaltijden voor een week plant.

Natuurlijk is deze regel niet onwrikbaar: vegetariërs kunnen dierlijke eiwitten vervangen door meer peulvruchten en sporters kunnen een extra portie zetmeelrijk voedsel toevoegen. In de winter zullen niet dezelfde groenten worden gekozen als in de zomer. Het idee is om een flexibel rooster te hebben dat gemakkelijk te personaliseren is.

Naast de besparingen heeft deze methode nog een voordeel: ze maakt het dagelijkse koken eenvoudiger. Je weet al dat je alles in je mandje met elkaar kunt combineren tot gevarieerde en voedzame gerechten. Je hoeft je om 19.00 uur niet meer af te vragen: „Wat eten we vanavond?”