Als je vergeet de deur van de vriezer dicht te doen, kan dat gezondheidsrisico's opleveren. Dit is waarom

Als de deur tot twee uur open heeft gestaan, blijft het voedsel in de meeste gevallen veilig, vooral als de vriezer vol was. De koude lucht tussen het voedsel helpt de temperatuur te behouden.

In die periode kunnen sommige kwetsbaardere producten, zoals ijs of kleine stukjes vlees, aan de randen beginnen te ontdooien. Als je merkt dat het ijs smelt of dat er water ophoopt, is dat een teken dat de temperatuur al is gestegen.

Als de deur langer dan 4 uur open heeft gestaan, is de kans op besmetting groot. Voedsel dat is gaan ontdooien en een temperatuur van meer dan 5 °C heeft bereikt, moet worden weggegooid om voedselvergiftiging te voorkomen.

• Controleer of het voedsel nog gedeeltelijk bevroren is of koud aanvoelt.
• Als de producten alleen aan de randen zacht zijn, kunnen ze meteen worden gegeten of opnieuw worden ingevroren (bij voorkeur nadat ze zijn bereid).
• Als de producten volledig ontdooid en warm zijn, kun je ze het beste weggooien.
• Maak de vriezer schoon, want te veel gesmolten ijs kan nare geurtjes veroorzaken.

• Controleer altijd na gebruik of de deur goed dicht is.
• Overlaad de vriezer niet, want daardoor kan de deur mogelijk niet goed sluiten.
• Installeer een alarm voor een openstaande deur (sommige modellen hebben deze functie al).
• Houd de vriezer overzichtelijk, zodat je er snel iets uit kunt pakken.

De deur van de vriezer open laten staan lijkt misschien een kleine vergissing, maar heeft direct invloed op de veiligheid en houdbaarheid van het voedsel. Over het algemeen is het tot 2 uur veilig, tussen 2 en 4 uur is extra oplettendheid geboden en daarna bestaat er een reëel risico dat voedsel verloren gaat.

Door de tijd in de gaten te houden en ervoor te zorgen dat de deur altijd goed gesloten is, voorkom je voedselverspilling en blijft je eten veel langer vers en veilig.