Cuchara
Dinsdagavond ging ik met mijn Njam!-collegaatjes lekker dineren bij kersvers sterrenchef Jan Tournier in Lommel. Wat we kregen wat een menu om u tegen te zeggen! Veel woorden hoef ik er niet aan vuil te maken, de foto’s zeggen meer dan genoeg.
8 hapjes, in volgorde:
broodpoffertje – ijsblokje van munt – zalm, foreleitjes – gebrand brood, oude boerenkaas, jalapeno – aardappel, pancetta – rode biet, yoghurt – foie gras, appel – aardpeer
Voorgerecht: noordzeekrab, in hooi gerookte eidooier, mierikswortel
Hoofdgerecht:Haas, rode biet, crème van zwarte pens
Dessert:Lommels zand (chocolade, rode biet, munt) – Melk, zwarte peper, den
Petje af voor Jan en zijn team die er de hele avond voor zorgden dat ik mij in foodie-heaven waande. Naast het eten waren ook de bediening, de wijnen en de sfeer echt top. Conclusie: die ster hebben ze zeker en vast dik verdiend!
Cuchara
Lepelstraat 3
3920 Lommel
Reserveren kan online op www.cuchara.be.
