Chocoladetiramisu

Ingrediënten : - chocolademelk : 3el cacaopoeder - 3el suiker - 3dl melk - scheutje koffielikeur
- mascarponecreme : 2 eieren - 50gr suiker - 25gr bloemsuiker - 250gr mascarpone
- afwerking : lange vingers (boudoirkoekjes) - cacaopoeder

Bereiding : - chocolademelk :
Verwarm de melk en los hierin de cacaopoeder en suiker op. Laat kort doorkoken.Neem van het vuur en laat wat afkoelen.Meng de likeur door de chocolademelk. - mascarponecreme :
Klop de eierdooiers met de suiker tot een rubanSpatel hier de mascarpone door tot een gladde massaKlop de eiwitten tot sneeuw, voeg de bloemsuiker toe en klop verder tot een vaste glanzende merengue.Spatel deze voorzichtig door de mascarponecreme. - afwerking :
Doop de koekjes kort in de chocolademelk en schik ze op de bodem van een ovenschotel.Bedek met een weinig mascarponecreme, maak verder lagen tot alle creme is opgewerkt.Laat opstijven in de koelkast en zeef net voor het opdienen de cacaopoeder over de schotel.
bron : italiaanse kookles