Bijtanken

De vochtige warmte drukt, maar geen stempel op het hongergevoel en ook onze aanloopkater, die ik de naam Joep heb gegeven, is van de partij om aanspraak te maken op zijn, inmiddels, dagelijkse portie energie.
Tijdens het afhalen van een monster van verschillende soorten brood eerder de dag is mijn oog op een Turkse pide gevallen en daarmee het besluit er een "brooddag" van te maken. Lekker brood met gekruid gehakt.

250 g rundergehakt
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
zout
peper
ketoembar
2 tl sambal
1 klein blikjes mais, uitgelekt
1 klein blikje tomatenpuree
3 gedroogde tomaten, gehakt
1 el verse koriander, gehakt
½ pide

Fruit ui en knoflook en meng er de droge kruiden en sambal door. Voeg het gehakt toe, bak rul en roer er de mais en tomatenpuree door. Meng de gedroogde tomaten door het gerecht en breng op smaak. Schep het gehaktmengsel op de pide en bestrooi met verse koriander en geraspte kaas of met sweet chili saus.