Sommige producten zijn na de houdbaarheidsdatum niet meer veilig: ontdek welke je absoluut moet vermijden

Voordat je in je koelkast gaat kijken, is het belangrijk om het verschil tussen de twee soorten datums te begrijpen:

• TGT – ‘Te gebruiken tot’: dit is een veiligheidsdatum. Na deze datum kan het product gevaarlijke bacteriën bevatten. Neem hiermee geen risico.
• THT (voorheen THTD) – ‘Ten minste houdbaar tot’: dit is een kwaliteitsdatum. Het product kan wat smaak of knapperigheid hebben verloren, maar is nog veilig als het goed is bewaard.

➡️ Samengevat:

TGT verstreken = weggooien...

THT verstreken = proeven, ruiken en kijken!

Sommige producten zijn erg bederfelijk: zelfs een paar uur kan al genoeg zijn om ze onveilig te maken.

1. Rauw vlees

Of het nu rood vlees, wit vlees of gehakt is, het kan snel bacteriën zoals salmonella of E. coli bevatten.

Is de TGT verstreken, gooi het dan weg.

Tip: vries het in als je weet dat je het niet op tijd kunt bereiden.

2. Vis en zeevruchten

Die zijn bijzonder bederfelijk. Aan de geur merk je het misschien niet, maar ziektekiemen ontwikkelen zich er snel.

Is de datum verstreken, neem dan geen risico.

3. Verse zuivelproducten

Natuurlijke yoghurt, verse kaas, gepasteuriseerde melk en room kunnen snel bederven. Als de TGT is verstreken, kun je ze beter niet meer eten.

4. Vacuümverpakte of voorgesneden vleeswaren

Ook als ze er nog goed uitzien, zijn ze na de verstreken datum niet meer veilig. Listeria en andere bacteriën gedijen goed in dit soort producten.

5. Kant-en-klaarmaaltijden, bereide salades en sandwiches

Kant-en-klare gerechten bevatten verschillende ingrediënten en zijn daardoor gevoeliger voor bederf. Houd je strikt aan de datum.

Het goede nieuws: veel producten met een THT-datum (ten minste houdbaar tot) kun je na die datum veilig eten als de verpakking intact is:

• Pasta, rijst en peulvruchten
• Koekjes, chocolade en ontbijtgranen
• Conserven (als het blik niet bol staat of roestig is)
• Specerijen en smaakmakers (zout, suiker, azijn, mosterd, honing…)

Vertrouw op je zintuigen: kijk, ruik en proef. Als er geen afwijkende geur of verkleuring is en je geen schimmel ziet… is het product vaak nog goed!

• Bewaar producten verstandig: leg producten met een TGT-datum vooraan en de nieuwste producten achteraan.
• Houd de temperatuur in de gaten: maximaal 4 °C in de koelkast.
• Plan je maaltijden zodat je de producten vóór de datum kunt eten.
• Vries voedsel op tijd in: dan is het later nog goed.