Sommige verlopen producten zijn onvergeeflijk: ontdek welke je absoluut moet verbieden
We hebben allemaal wel eens geaarzeld als we geconfronteerd werden met yoghurt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken of een pakje ham dat nog in de koelkast lag: "Is het het proberen waard of niet?".
Terwijl sommige voedingsmiddelen zonder risico kunnen worden gegeten, zelfs na de datum, worden andere een echt gevaar voor de gezondheid. Het geheim is om het verschil tussen de datums te kennen en producten te herkennen waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken...
DLUO, DLC... kun je verdwalen? Hier is het verschil
Voordat je in je koelkast gaat rommelen, is het belangrijk om de twee soorten datums te begrijpen:
- BBD - "Te gebruiken tot": dit is een veiligheidsdatum. Als deze verstreken is, kan het product gevaarlijke bacteriën bevatten. Met deze datum kun je niet spelen.
- DDM (ex-DLUO) - "Ten minste houdbaar tot": dit is een kwaliteitsdatum. Het product kan wat van zijn smaak of knapperigheid verloren hebben, maar is nog steeds veilig als het goed bewaard is.
➡️ Samengevat:
Over de houdbaarheidsdatum = vuilnisbak...
Na de houdbaarheidsdatum = proeven, ruiken en observeren!
Voedingsmiddelen die nooit overschreden mogen worden
Sommige producten zijn erg kwetsbaar: zelfs een paar uur kan al genoeg zijn om ze riskant te maken.
1. Rauw vlees
Of het nu rood, wit of gehakt is, het kan snel bacteriën bevatten zoals salmonella of E. coli.
Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, gooi het dan weg.
Tip: vries het in als je weet dat je het niet op tijd kunt bereiden.
2. Vis en zeevruchten
Dit is de kampioen van de kwetsbaarheid. De geur verraadt misschien niets, maar ziektekiemen ontwikkelen zich snel.
Na de datum = neem het risico niet.
3. Verse zuivelproducten
Gewone yoghurt, fromage frais, gepasteuriseerde melk, crèmes: ze kunnen snel bederven. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, kun je ze beter vermijden.
4. Vacuümverpakte of gesneden vleeswaren
Zelfs als het er goed uitziet, is het moeilijk om een verlopen datum te vergeven. Listeria en andere bacteriën zijn dol op dit soort producten.
5. Kant-en-klare maaltijden, bereide salades, sandwiches
Kant-en-klare gerechten bevatten een mengsel van verschillende ingrediënten en zijn daarom gevoeliger. Respecteer de datum tot op de letter.
Degenen die je iets langer kunt houden
Het goede nieuws is dat veel producten met een houdbaarheidsdatum veilig kunnen worden gegeten na de datum als de verpakking intact is:
- Pasta, rijst, peulvruchten
- Koekjes, chocolade, ontbijtgranen
- Voedsel uit blik (als het blik niet gezwollen of roestig is)
- Specerijen (zout, suiker, azijn, mosterd, honing, enz.)
Vertrouw op je zintuigen: kijk, ruik en proef. Als er geen geur is, geen kleurverandering, geen schimmel... is het vaak nog goed!
De juiste reflexen om verspilling te voorkomen
- Verstandig bewaren: producten met een BBD vooraan, nieuwere achteraan.
- Houd de temperatuur in de gaten: maximaal 4°C in de koelkast.
- Plan je maaltijden zo dat je ze voor de datum kunt opeten.
- Vries voedsel op tijd in : het zal later nog goed zijn.
Adèle Peyches
Opmerkingen