Verbeter je metabolische gezondheid met deze 5 krachtige plantaardige eiwitten!
Insulineresistentie komt bij meer mensen voor dan we denken en kan een voorloper zijn van type 2 diabetes. Gelukkig is het mogelijk om de insulinegevoeligheid te verbeteren door een dieet te volgen dat rijk is aan plantaardige eiwitten. Deze voedingsmiddelen zijn niet alleen voedzaam, maar ook toegankelijk en gemakkelijk op te nemen in een uitgebalanceerd dieet. Maar welke voedingsmiddelen moet je kiezen? We vertellen je er meer over ;).
1. Gedroogde bonen
Gedroogde bonen zijn rijk aan vezels en eiwitten (elk 15 g per kopje) en hebben een lage glykemische index, waardoor ze een uitstekende keuze zijn om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Ze zijn ook een uitstekende bron van magnesium, een belangrijk mineraal in het glucosemetabolisme(National Institutes of Health, 2022). Regelmatige consumptie zou het risico op diabetes type 2 kunnen verminderen dankzij hun gunstige effect op de insulinegevoeligheid.
2. Lenzen
Met 15,5 g eiwitten en 13,5 g vezels per kopje vertragen linzen de opname van glucose dankzij hun unieke structuur, die de toegang van spijsverteringsenzymen tot zetmeel gedeeltelijk blokkeert. Ze zijn perfect om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en pieken te voorkomen. Bovendien helpt hun hoge gehalte aan polyfenolen ontstekingen te verminderen, een belangrijke factor in de ontwikkeling van insulineresistentie.
3. Spliterwten
Deze peulvruchten bevatten 16 g eiwitten en 16 g vezels per kopje. Hun hoge gehalte aan resistent zetmeel helpt de glykemische belasting van maaltijden te verminderen en een betere glykemische controle te bevorderen (Eat Move). Naast een uitstekende bron van eiwitten leveren spliterwten essentiële vitaminen en mineralen, zoals ijzer en zink, die de energiestofwisseling ondersteunen.
4. Kikkererwten
Met 14,5 g eiwitten en 12,5 g vezels per kopje vertragen kikkererwten de vertering van koolhydraten en helpen ze de bloedsuikerspiegel onder controle te houden door plotselinge pieken te voorkomen (British Journal of Nutrition, 2021). Ze zijn perfect voor salades, soepen of gestoofde gerechten. Bovendien kan hun rijkdom aan saponinen en antioxidanten gunstige effecten hebben op de cardiovasculaire gezondheid en de preventie van stofwisselingsziekten.
5. Edamame
Groene sojabonen zijn een uitstekende bron van eiwitten (18 g per kopje) en vezels ( 8 g per kopje). Ze verbeteren de insulinegevoeligheid en helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren. Soja bevat ook isoflavonen, die in verband worden gebracht met een verbeterde koolhydraatstofwisseling en een verminderd risico op diabetes type 2.
Andere artikelen die je misschien interesseren:
Je kast is je eigen apotheek: ontdek de helende kracht van voeding!De uitspraak "Laat je voeding je medicijn zijn" werd toegeschreven aan de vader van de geneeskunde, Hippocrates, en het blijft een onbetwistbare waarheid. In het tijdperk van geïndustrialiseerd voedsel vergeten we vaak dat de natuurlijke ingrediënten in onze kasten de kracht kunnen hebben om verschillende gezondheidsproblemen te voorkomen en zelfs te verlichten. Je voorraadkast omtoveren tot een echte natuurlijke apotheek is meer...
Weet jij wat het beste moment van de dag is om fruit te eten? Hier zijn de mythes om te ontkrachten!De vraag wordt vaak gesteld: wat is het beste moment om fruit te eten om de positieve effecten ervan te optimaliseren? Sommigen beweren dat het op een lege maag moet worden gegeten, anderen dat het beter is om het na de maaltijd te vermijden. Maar wat is de waarheid?
Hoge bloeddruk? Je zult het niet geloven, maar kiwi's kunnen je helpen je bloeddruk te verlagen!Hoge bloeddruk is een veel voorkomende aandoening die het risico op hartaandoeningen en beroertes verhoogt. Recentelijk is er aandacht gekomen voor natuurlijke remedies om hoge bloeddruk te beheersen, en één daarvan zou verrassend genoeg in je fruitmand kunnen zitten.
Opmerkingen
Mathieu
