Met dit recept wordt je Gravlax-zalm altijd een succes!
Je bent hier aan het juiste adres als je je zalm in Gravlax-stijl wilt bereiden. Een eenvoudig, effectief recept om je smaakpapillen mee te nemen op een reis naar Vikingland. De feestdagen naderen snel en dit kleine voorgerecht past perfect in het midden van je maaltijd. Aarzel geen seconde, hier lees je hoe je het stap voor stap klaarmaakt:
Ingrediënten voor 3 personen :
- 150 g zalmfilet
- 70 g suiker
- 70 g zout
- 1 snuifje peper
- 5 g dille
- 1 el roze bessen
- citroensap (optioneel)
Benodigd keukengerei :
- huishoudfolie
Stap-voor-stap voorbereiding :
- De ingrediënten mengen:
Plet de roze bessen tot een poeder. Meng in een kom de suiker, zout, peper, geplette roze bessen en dille.
- Bedek de zalm met het mengsel
Giet de helft van het mengsel in een schaal en leg de zalmfilet (zonder vel of graten) erop. Bedek met het mengsel van zout, suiker, bessen en dille. Dek af met huishoudfolie en zet 24 uur in de koelkast.
- Giet het opgeslagen water af
Giet het opgehoopte water af en zet het 24 uur terug in de koelkast.
- Maak de zalm schoon
Spoel de zalmfilet af om overtollig mengsel te verwijderen.
- Snijden
Snijd de zalm in dunne plakjes.
- De bereiding afmaken
Bestrooi met roze bessen en dille en druppel er citroensap over.
