Gooi appelschil niet weg! Ontdek de ongelooflijke voordelen voor de gezondheid

Voedingswaarde van appelschillen

• Voedingsvezels: tot 77% van de totale vezels van een appel zitten in de schil. Een belangrijke voedingsstof voor de spijsvertering en darmgezondheid.
• Vitamine C: een antioxidant die essentieel is voor een gezond immuunsysteem, celbescherming en weefselherstel.
• Quercetine: een flavonoïde met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
• Triterpenoïden: bioactieve stoffen die volgens recent onderzoek kankercellen kunnen helpen bestrijden.
• Polyfenolen: stoffen die oxidatieve stress verminderen en de gezondheid van hart en bloedvaten bevorderen.

Gezondheidsvoordelen van appelschil

• Bevordert de spijsvertering: Een van de grootste voordelen van appelschillen is het hoge gehalte aan voedingsvezels. In feite zit tot 77% van de totale vezels van de appel in de schil. Deze vezels (oplosbaar en onoplosbaar) zijn essentieel voor het verbeteren van de spijsvertering, omdat ze de darmtransit bevorderen en problemen zoals constipatie voorkomen. Daarnaast helpen vezels ook om een evenwichtige darmmicrobiota te behouden, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
• Celbescherming: Appelschillen zijn een krachtige bron van antioxidanten, zoals quercetine, een flavonoïde die ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft. Quercetine heeft het vermogen om vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, waardoor cellen worden beschermd tegen celbeschadiging en bijgevolg het risico op chronische ziekten zoals kanker en neurodegeneratieve ziekten wordt verminderd.
• Verbetert de cardiovasculaire gezondheid: Daarnaast bevat appelschil polyfenolen, antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze een beschermend effect hebben op de cardiovasculaire gezondheid door oxidatieve stress in het lichaam te verminderen. Dit soort antioxidanten kan ook vroegtijdige veroudering van cellen helpen voorkomen en de hersenfunctie verbeteren.
• Helpt het gewicht onder controle te houden: Een onderzoek gepubliceerd in Appetite (2014) toonde aan dat mensen die hele appels met schil aten een verzadigd gevoel hadden in vergelijking met mensen die appelsap of appelmoes aten. Dit komt door de vezels in de schil, die het spijsverteringsproces vertragen, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Dit kan gunstig zijn voor mensen die hun gewicht onder controle willen houden, omdat vezels helpen om de eetlust te reguleren en overeten te voorkomen.
• Helpt het cholesterolgehalte te verlagen: Appelschillen bevatten bioactieve bestanddelen die kunnen helpen het gehalte aan slecht cholesterol (LDL) in het lichaam te verlagen, wat helpt het hart- en vaatstelsel te beschermen.
• Verbetert de gezondheid van de huid: Antioxidanten, zoals vitamine C en quercetine, aanwezig in appelschillen hebben extra voordelen voor onze huid. Deze stoffen beschermen huidcellen tegen schade door vrije radicalen en de effecten van blootstelling aan de zon. Daarnaast speelt vitamine C een cruciale rol bij de collageensynthese, die helpt om de huid stevig, jeugdig en gezond te houden.

Manieren om appelschil te consumeren

Als je optimaal wilt profiteren van de voordelen van appelschillen, volgen hier enkele ideeën:

• Eet het puur: was de appel gewoon goed en geniet ervan in zijn geheel, ongeschild.
• Appelschilchips: bak de schillen met een beetje kaneel voor een gezonde, knapperige snack.
• Appelschilinfusie: kook de schillen met kaneel en kruidnagel voor een rustgevend drankje.
• Voeg de schil toe aan shakes en smoothies: meng appelstukjes met schil in je favoriete smoothie om de voedingswaarde een boost te geven.
• Gebruik in baksels: verwerk de geraspte schillen in muffins of cake voor extra textuur en voedingsstoffen.