Gezond eten zonder de bank te spekken: ontdek de voordeligste voedingsmiddelen!

1. Peulvruchten en volkoren zetmeel: essentiële bondgenoten

• Gedroogde groenten: het onmisbare plantaardige eiwit

Gedroogde groenten (linzen, kikkererwten, bonen, enz.) zijn de perfecte bondgenoten voor een evenwichtig en zuinig dieet. Ze zijn niet alleen rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, maar hebben ook het voordeel dat ze goedkoop zijn. Ze kunnen gemakkelijk vlees vervangen in je gerechten, terwijl ze toch essentiële voedingsstoffen leveren. Kies ze twee of drie keer per week voor een gevarieerde, gezonde voeding.

Tip: Linzen en spliterwten hoeven niet eerst geweekt te worden, dat bespaart je tijd in de keuken.

• Volkoren: een zuinige en voedzame keuze

Volkoren rijst, volkoren pasta en griesmeel zijn niet alleen goedkoop, maar ook zeer voedzaam. Deze zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn rijker aan vezels dan hun geraffineerde versies en bieden een grotere verzadiging. Eet ze minstens één keer per dag om een evenwichtige inname van complexe koolhydraten te behouden.

2. Seizoensfruit en -groenten: goedkoper en beter voor de planeet

• Het belang van eten in het seizoen

Fruit en groenten die in het seizoen zijn, zijn over het algemeen goedkoper en van betere kwaliteit. Profiteer van verse producten die lokaal geteeld zijn, omdat ze minder energie verbruiken voor productie en transport, wat ook goed is voor de planeet.

• Voorbeelden van groenten en fruit in het seizoen:

- Lente (maart tot mei): Aardbeien, rabarber, kiwi, appels (einde seizoen), citrusvruchten (einde seizoen), asperges, artisjokken, nieuwe wortelen, spinazie, radijs, lente-uitjes, erwten.

- Zomer (juni tot augustus): Kersen, frambozen, abrikozen, perziken, meloenen, watermeloenen, pruimen, tomaten, courgettes, aubergines, komkommers, paprika's, sperziebonen, maïs.

- Herfst (september tot november): Appels, peren, druiven, kweeperen, vijgen, kaki's, kastanjes, pompoen, pompoen, kool, wortels, selderij, rapen, rode bieten, prei.

- Winter (december tot februari): Citrusvruchten, kiwi's, appels (winter), peren (winter), granaatappels, kastanjes, kool, prei, andijvie, wortelen, aardappelen, rapen, knolselderij.

Tip: Het kopen van 'lelijke' groenten (minder goed gesorteerd maar net zo goed) bespaart geld en vermindert voedselverspilling.

3. Zuivelproducten: economische klassiekers

Melk, fromage frais en yoghurt zijn betaalbare en voedzame zuivelproducten. Ze leveren calcium en proteïne tegen een betaalbare prijs. Om een teveel aan suiker te vermijden, kies je best voor de pure versie en voeg je vers fruit of compote toe voor een natuurlijke zoete smaak.

Tip: Wissel je zuivelproducten af zodat het niet gaat vervelen en je profiteert van verschillende bronnen van voedingsstoffen.

4. Eieren en vis in blik: een betaalbare bron van eiwitten

• Eieren: eiwit tegen een lage prijs

Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten en essentiële aminozuren. Ze zijn goedkoop en zeer veelzijdig. Je kunt ze op duizend manieren bereiden: roerei, omelet, gepocheerd ei, enz.

• Vis in blik: praktisch en voordelig

Vis in blik, zoals tonijn, sardines of makreel, is een ideale manier om essentiële vetzuren en proteïnen aan je dieet toe te voegen zonder al te veel uit te geven.

5. Koolzaadolie: waar voor je geld

Koolzaadolie, rijk aan omega-3 en vitamine E, is een gezond en zuinig vet. Gebruikt in kleine hoeveelheden is het perfect om je gerechten te kruiden of je groenten en pasta te koken. Het is een van de meest betaalbare oliën die verkrijgbaar zijn, terwijl het toch goed is voor je gezondheid.

Een paar tips om geld te besparen en toch gezond te eten

• Koop in bulk: Bepaalde producten zoals peulvruchten, rijst of pasta zijn lang houdbaar, dus als je grote hoeveelheden koopt, kun je op de lange termijn geld besparen.
• Kook thuis: Je eigen maaltijden bereiden is altijd goedkoper dan kant-en-klare maaltijden kopen, die vaak duur en minder gezond zijn.
• Let op aanbiedingen: Profiteer van kortingen op verse producten aan het einde van de markt of van aanbiedingen van supermarkten om geld te besparen op je boodschappen.